3.待表面的水稍稍沥干后 ， 放入预热160度的烤箱 ， 烤制1小时 ， 每三十分钟取出刷一次蜂蜜水 ， 每次都要仔细 ， 每次都要待表皮晾干后再烤制 ， 最后一次刷完蜂蜜水 ， 烤箱调至220度 ， 再烤制15分钟左右就好了 。 具体的时间还要看你的烤箱的具体情况 ， 把握不好可以随时观察随时调整
【如何制作鸭油,炸鸭用什么油】4.烤制首先用塞子将鸭子肛门堵住 ， 将开水由颈部刀口处灌入 ， 称为灌汤 ， 然后再打一遍色 ， 然后进入烤炉 。 北京烤鸭选用的木材以枣木为最好 ， 其次为桃、杏、梨木 。 木材点燃后 ， 炉温升至200℃以上时 ， 便可以烤鸭了 ， 烤鸭的温度是关键 ， 一般炉温控制在250-300℃之间 ， 在烤制过程中 ， 根据鸭坏上色情况 ， 调整鸭子的方位 ， 一般需烤制30分钟左右 ， 烤制也可以根据鸭子出炉时腔内颜色判断烤制的熟度 ， 汤为粉红色时 ， 说明鸭子7-8分熟 ， 浅白色汤时 ， 为9-10分熟 ， 汤为乳白色时 ， 说明烤过火了 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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