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导读：让每条鱼细细裹上面糊 ， 我喜欢面粉多一点 ， 像油条酥肉的口感 ， 不喜欢面粉厚的可以调稀一点 ， 那就主要吃鱼肉 ， 没啥面可吃 。 这种鱼是长在稻田里面的 ， 3.今天在菜市场见到一个摊儿在卖一大盆小鱼儿 ， 我想起了小时候吃... ...在网上有很多关于炸好的小鱼怎么炒的知识 ， 也有很多关于炸的小鱼咋炒好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于炸好的小鱼怎么炒,炸的小鱼咋炒好吃的文章吧~炸好的小鱼怎么炒1.倒入面粉 ， 让每条鱼细细裹上面糊 ， 我喜欢面粉多一点 ， 鱼身上裹厚厚的一层面壳 ， 像油条酥肉的口感 ， 所以面糊可以干一点 。 不喜欢面粉厚的可以调稀一点 ， 那就主要吃鱼肉 ， 没啥面可吃 。
2.大家好 ， 进入秋天以后 ， 有很多的美食都开始上市了 ， 在我们这边有一种特殊的鱼 ， 叫做荷花鲤鱼 ， 每年也只有进入秋天以后才能吃到 。 这种鱼是长在稻田里面的 ， 个头非常小 ， 但肉质非常鲜美 ， 相比较于一般鲤鱼的时候 ， 这种鱼的价格是它们的好几倍 ， 但口感、营养也都是他们的好几倍 ， 可以说是非常值 。
3.今天在菜市场见到一个摊儿在卖一大盆小鱼儿 ， 好奇问了卖家这是什么鱼 ， 他说这是大肚鱼 ， 价格10元一斤 。 我想起了小时候吃的干炸小鱼儿了 ， 所以今天买了一些回来 ， 尝试自己做了做！农村的伙伴对这种鱼应该是非常的了解吧 ， 这种鱼在我小时候经常遇到 ， 田间的小溪里、河沟里、稻田等水域都能看到它的身影 ， 一个网兜抄过去提起来就是几十只 ， 农村娃小时候最喜欢抓它了 ， 它形似柳条 ， 小小的个子 ， 肚子特别大 ， 约2-5厘米长 ， 如今田野变少了 ， 鱼塘里也少见了 ， 这鱼也罕见了 。
4.今天我就用这些鱼 ， 来教大家一种鱼的新吃法 ， 这个吃法是我在一位厨房师傅那里 ， 学来的秘制做法哦 。 骨酥入烂、入口即化 ， 味道特别香 ， 相比较于直接用油炸做出来的鱼肉 ， 这样做出来的鱼肉 ， 味道会更好吃 ， 实在是太香了 。 在秋天这样一个季节里 ， 能够吃到这样的美味 ， 真的特别满足 。
炸的小鱼咋炒好吃【炸好的小鱼怎么炒,炸的小鱼咋炒好吃】1.小鱼营养丰富 ， 味道鲜美 ， 非常的好吃 ， 就是不太好收拾 ， 我家孩子特别喜欢吃小鱼 ， 在外面买的吃着不放心 ， 自己在家做 ， 好吃还卫生 ， 我们家在农村 ， 门前就是河 ， 里面有很多鱼 ， 小时候经常去捉鱼 ， 抓到鱼就能高兴半天 ， 现在还有人经常会去河里捉鱼 ， 下面就来分享一下小鱼怎么做好吃 。
2.打鱼酱最适合小鱼儿 ， 洗干净的小鱼儿 ， 可以去内脏也可以不用去内脏 。 不去内脏稍微有点苦 。 可以用东北大酱也可以用香旗酱 ， 要想正宗的做法还是用东北大酱 ， 油烧开 ， 先把小鱼放进去 ， 煎个一分钟左右 。 再下入大酱 ， 放两个干红辣椒 。 放点味精放点水儿 ， 炖上十分钟左右 。
3.⒊剩下的炸鱼接着可做两道菜：黄焖鱼 。 这是正宗的开封传统名小吃 ， 小鱼入锅加水淹住 ， 给葱姜甜酒生抽 ， 大火烧开中火煮 ， 半小时关火起锅；蒸杂鱼 。 鱼放蒸碗 ， 给葱姜甜酒生抽 ， 加点水 ， 放蒸锅大火半小时就好 。
4.面粉适量和成面糊 ， 把小雨放里面搅匀备用 。 锅中兑水烧开 ， 把小雨连同面糊均匀倒入锅中不要搅动 ， 等定型了再搅 ， 这样面糊就会裹在小雨上 。 煮上两滚后加佐料 ， 记得那时没有什么佐料 ， 大多数都是加上蠀料叶 ， 也就是小茴香的叶子 。 加上食用盐就ok了 ， 自然的味道 ， 有人吃过吗？60 70年的肯定吃过的 。
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