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导读：1.所以今年还想着腌上一些 ， 2.以上就是腌制芥菜疙瘩的制作全过程 ， 再用盐2次腌制 ， 和腌制的料水放凉后再使用 ， 还有在腌制过程中前5天翻动芥菜头疙瘩 ， 这样就能腌制好芥菜疙瘩的 ， 芥菜头5斤、味极鲜3两、黄豆... ...在网上有很多关于如何腌芥疙瘩丝的知识 ， 也有很多关于怎样腌芥菜疙瘩丝儿最好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何腌芥疙瘩丝「怎样腌芥菜疙瘩丝儿最好吃」的文章吧~如何腌芥疙瘩丝【如何腌芥疙瘩丝「怎样腌芥菜疙瘩丝儿最好吃」】1.所以今年还想着腌上一些 ， 吃着方便 ， 但是今年腌的有点晚了 ， 没买到很多 ， 就买了70斤 ， 但今年买的有点贵了 ， 前几个星期赶集的时候五毛钱一斤 ， 我带着二宝没法买多 ， 就拖了两个星期 ， 然后等我老公有空了去买 ， 就一家卖的 ， 七毛钱一斤 ， 还不讲价 ， 全买了也没便宜一毛钱！没办法啊就他一家卖的！所以买应季的东西要趁早啊！
2.以上就是腌制芥菜疙瘩的制作全过程 ， 只要注意芥菜头不能碰油 ， 再用盐2次腌制 ， 和腌制的料水放凉后再使用 ， 还有在腌制过程中前5天翻动芥菜头疙瘩 ， 最后封好缸腌制30天左右 ， 这样就能腌制好芥菜疙瘩的 ， 而且放置一年也不会坏 。
3.配料:芥菜头5斤、味极鲜3两、黄豆酱油1袋、花生1斤、芝麻3两、辣椒面（根据爱好增减1两、蒜瓣3两、白糖2两、味精15克、盐5两 烹饪步骤:把芥菜头洗净 ， 削去须子 。
4.如果你也喜欢吃芥菜 ， 小咸菜的话 ， 一起来学习一下自己在家动手做芥菜咸菜吧！一次腌制6斤 ， 放在通风处保存起来 。 随吃随取 ， 特别的方便放一年都不会坏 。 好了 ， 话不多说 ， 接下来就和大家直接上干货了 。
怎样腌芥菜疙瘩丝儿最好吃1.半个月后捞出就可以做菜吃了 。 可以切成丝 ， 来一点葱丝、香菜、黄瓜丝、红辣椒 ， 浇上辣椒油 ， 搅拌均匀 ， 凉拌着吃；也可以切成小丁 ， 来点黄豆 ， 和肉皮或者鸡肉一起炖成咸菜 ， 就饭吃 。
2.芥菜疙瘩、食用盐、熟水 。 芥菜疙瘩和食用盐以1为准 。 芥菜疙瘩洗净去皮 ， 比较大的可以适量切块 。 清水烧开 ， 放凉 ， 是为熟水 。 把清洗好的芥菜疙瘩放在熟水中浸泡两三天 ， 去掉生味 ， 期间换两至三次清水 。 浸泡之后的芥菜疙瘩放在腌制器皿内 ， 放一层菜 ， 撒一层盐 ， 最好摆完之后 ， 在顶部覆盖一层盐 ， 盖上盖子密封 ， 腌制三天 。 然后加满清水 ， 盖上盖子密封腌制即可 。 一个月以后就可以吃了 。
3.芥菜疙瘩在农村真的是特别的受欢迎的 ， 你就看吧 ， 几乎家家户户的地里总会有那么一块地是种的芥菜 。 然后 ， 每户人家都会腌一坛子 ， 这样的芥菜疙瘩够家里人吃一年了 ， 即使冬天也不怕没菜吃 。 等到咸菜腌好 ， 妈妈就会捞出一颗来 ， 切几片再切成细丝就行了
4.取出一个盛具 ， 往里面加入辣椒面、熟芝麻、陈醋、白糖、味精和蒜末、姜末 ， 然后搅拌均匀 ， 备用 。 锅烧热 ， 倒入菜籽油煎熟 ， 加入小葱段煸炒出香味 ， 把葱段捞出来 ， 然后把热油浇在以上调料上面抓拌均匀 ， 这样芥菜丝就做好了 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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