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导读：1.然后将老鹅取出用斩刀斩块 。 另取锅放入少许油将姜片及泡椒煸炒一下加入老鹅汤 ， 加入斩好的老鹅、山药、过水后的金针菇烧开加入枸杞煮一分钟左右加入葱、蒜花出锅香喷喷原汁原味老鹅汤就ok啦 。 2.我们知道对身... ...在网上有很多关于怎样做老鹅汤的知识 ， 也有很多关于煲老鹅汤怎么煲的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于煲老鹅汤怎么煲「怎样做老鹅汤」的文章吧~煲老鹅汤怎么煲【煲老鹅汤怎么煲「怎样做老鹅汤」】1.然后将老鹅取出用斩刀斩块 。 另取锅放入少许油将姜片及泡椒煸炒一下加入老鹅汤 ， 适量食盐 ， 加入斩好的老鹅、山药、过水后的金针菇烧开加入枸杞煮一分钟左右加入葱、蒜花出锅香喷喷原汁原味老鹅汤就ok啦 。
2.我们知道对身体滋补最好的食物就是各种汤类 ， 汤类集聚了所有食物的精华所在 ， 而且经常喝一些汤能够有效的改善我们身体状况 ， 而且汤也是很容易被身体所吸收 ， 尤其是在严寒冷的冬天多喝一些汤对身体有很好的滋补作用 ， 老鹅汤就是生活中比较受欢迎的一种 ， 它有着丰富的营养价值 ， 无论老人还是小孩经常食用鹅肉都对身体有很多好处 ， 下面我们一起了解一下老鹅汤的做法大全 。
3.主料：仔鹅半只,土豆3个,香菇,青椒片,红椒片各适量 。 调料：色拉油,高汤,葱,姜,盐,味精,鸡精,胡椒粉,香油,蚝油各适量 。 教您洋芋仔鹅煲怎么做 ， 如何做洋芋仔鹅煲才好吃
4.砂锅中放入鹅架鹅肉和没过食材的水量 ， 加三四片姜片 ， 三四段葱白 。 当然要加香菇、土豆啥的也随意了 ， 就看个人的口味决定 。 大火烧开后转小火慢慢煨3小时左右 ， 煨的时间越长汤越浓郁 ， 最后会变成乳白色 。 出锅之前加盐 。 真的不需要其他调味 。
怎样做老鹅汤1.每天会往这锅老汤里加入一只老母鸡 ， 这锅老汤已经加了几万只老母鸡了 ， 有的人说一锅老汤用30多年不会坏吗？大叔说是不会坏的 ， 每天会把老鹅汤烧开 ， 静静放在那里 ， 烧开的过程其实就是杀菌的过程 ， 杀好菌的汤自然不会变质 。
2.我自己也煲过老鹅汤——我妈养了几只老鹅 ， 真的很老了 ， 6——8岁不等 ， 为了给我补身体 ， 杀了几只给我寄过来 。 20多斤的老鹅 ， 我要炖8个小时左右 ， 肉才能勉强从骨头上剥离开来 ， 但我还是觉得肉质略粗 ， 不及土鸡细嫩 。 汤里加了红枣枸杞竹荪虫草花 ， 略撒薄盐 ， 就能激发汤里天然的鲜味 ， 每次我和毛咩一碗下肚 ， 都感觉身上冒了一层密密的汗珠 。
3.餐前一小碟腌制的萝卜干用于开胃 ， 不要一下子吃完 。 啃完骨头热热的喝完汤 ， 再挟一片萝卜干 ， 酸甜脆韧 ， 毫无萝卜的生气 ， 封住了一肚子的厚味 ， 大荤大素 ， 大开大合 ， 这才算是完整的一餐 。
4.大叔说 ， 自己带过很多徒弟 ， 但是烧不出大叔做的老鹅味道 ， 有的是因为个人的烹制水平不行 ， 更重要的是只有扬州的水 ， 才能烹制出扬州老鹅的味道 。 这近乎颜色的扬州老鹅看起来让人感觉没有食欲 ， 但吃过之后就被它的味道所折服 ， 既嫩又有口感 ， 还特别有嚼劲 。 扬州老鹅能火这么多年 ， 自有其独特的迷人之处 ， 你说呢？
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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