李子又酸又涩怎么办,如何浸泡酸李子( 二 )


【李子又酸又涩怎么办,如何浸泡酸李子】4.儿时的记忆中总会有一些难忘的零食 , 那代表了一段甜蜜的时光 。 一种酸甜的辣椒水泡的李子就是其中之一 。 每逢初夏 , 街上水果摊最抢眼的无非是那一片翡翠绿 , 那也是摊主最忙的时候 , 通常好几个人流水般作业 , 这个过秤收费递给那个搓洗夹爆过椒糖水然后递到顾客手中 。 据说那甜味是廉价的糖精不是白糖 。 刚上市的青涩李子 , 一般只是脆 , 没有多少甜味 , 直接吃不会太好吃 , 但是经过这么一个简单操作 , 就让人停不住口了 。 街上人手一袋 , 现买现吃 , 不用等待腌制 , 一条街逛完 , 一袋李子也光光了 。 还记得当时与小姐妹去买 , 她还直接放在自己裙子胸前的口袋里兜着 , 连袋子都不要 , 边吃边取 。 长大后 , 尝过各种食物的味道 , 但那种酸酸甜甜的滋味却一直在童年的那个角落无可替代 , 有一年突发奇想 , 根据记忆用咸话梅泡水也做出了同样的味道 。 恰逢又是初夏李子季 , 这次还加了辣椒粉 , 童年的记忆终于被还原 。 根据预想 , 用九制陈皮代替咸话梅应该也会有不错的效果 。
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