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导读：1.腌李子（详细步骤图）的做法洗干净放入饭盒我习惯性撒盐搓洗（鹿鹿洗水果习惯性用盐搓洗心理感觉能去农药）倒入开水淹没李子浸泡大概五分钟就会看到李子颜色变黄散发香味开水泡熟李子看到表皮变黄变软... ...在网上有很多关于怎样用李子制醋的知识 ， 也有很多关于李子能做醋吗怎么做的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于李子能做醋吗怎么做,怎样用李子制醋的文章吧~李子能做醋吗怎么做1.腌李子（详细步骤图）的做法 洗干净 放入饭盒我习惯性撒盐搓洗（鹿鹿洗水果 习惯性用盐搓洗 心理感觉能去农药）倒入开水淹没李子浸泡大概五分钟就会看到李子颜色变黄散发香味开水泡熟李子看到表皮变黄 变软（喜欢口感绵软的小伙伴 可以再增加一两次开水浸泡的步骤）沥水用刀子划口（为了让李子更入味）撒入白砂糖不需要太多 覆盖李子表面即可倒入一小勺开水促进糖分的融化再将李子搅拌均匀盖上饭盒盖 摇一摇让李子均匀覆盖放置冰箱冷藏半小时后即可食用 。
2.由于大部分李子酵素是在夏天制作 ， 所以要放在阴凉的室内 ， 避免阳光直射 。 从腌制的第一天开始 ， 要进行长达180天的发酵过程 ， 在这期间 ， 要保持主材料完全浸没在发酵液里 ， 这是非常关键的 。 只有这样 ， 才能防止发霉和腐烂现象的出现 ， 所以要适当地摁压主材料 ， 使其完全浸泡在发酵液中 ， 如果无法摁压的话 ， 那么在整个发酵过程结束之前 ， 至少一周要搅拌一次 。
3. 压烂：压烂有很多办法 ， 不建议直接拍 ， 口感会太烂 ， 力度不好控制；刀背压烂 ， 这样比较好控制力度 ， 可以压成自己想要的烂度；最近入手一个李子夹 ， 16块钱买的小号 ， 超级好用 ， 压的烂度也是刚好 。
4.把李子和60%的白砂糖全部装在容器中 ， 用力压实李子 ， 使主材料和砂糖更好地混合 ， 这样一来 ， 发酵也能进行得更加顺畅 。 装好之后 ， 将剩余的40%的砂糖全部都倒入容器里 。 如果把李子切开了的话 ， 先把李子和白砂糖混合好之后 ， 再装在容器里 。
怎样用李子制醋1.6,如果还有下一步的话 ， 可以写个标签 ， 写上日期和水果名字 。 这样再做其他醋的时候就不会混淆啦 。 （因为我字太破坏樱桃醋的妖艳画风 ， 我就不拍标签了 ， 大家脑补哈！你们不会差这么一张照片就用板砖砸我的 ， 我知道 。 ）
2.我的朋友在北方 ， 她每年做一些葡萄醋 。 这个东西真的很简单呢 ， 第一次就是告诉她不要浪费了葡萄渣滓 ， 电话前后几次大约两小时她就做出了葡萄醋 。 北方很适合做葡萄醋 ， 因为家里有暖气 。 温度对醋酸菌活动能力影响很大 ， 一般夏天做醋很适合 ， 我做葡萄醋也必须经历至少一个夏天 。 李子醋是我五月底做了 ， 暑假出去玩 ， 九月开学回来时候上面厚厚的一层醋酸菌 ， 整个屋子都是香的 。 做醋是很经济的一件事儿 ， 打着给老公做酒的美名做一些醋 ， 除了一点糖以外不需要增加什么费用了 。 混了一个贤惠的美名还可以在每天炒菜、拌凉菜时候重温自己的贤惠 ， 划算！
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