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导读：看着冻得乌黑的枝干 ， 一股清香竟扑鼻而来 ， 急忙将叶子择下洗净 ， 取汁液浸泡糯米 ， 闻着有一股淡淡的清香味道 。 南烛叶就会老了 ， 糯米浸泡在乌饭汁里的时候 ， 一定要确保所有的乌饭汁完全比糯米高一些 ， 不然糯米浸泡后有... ...在网上有很多关于乌米饭汁怎么保存的知识 ， 也有很多关于乌饭汁的水不放冰箱可以不的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于乌饭汁的水不放冰箱可以不,乌米饭汁怎么保存的文章吧~乌饭汁的水不放冰箱可以不1. 等到想起这包叶子 ， 已经是半个多月之后 了 。 看着冻得乌黑的枝干 ， 生怕已经腐烂不能用 ， 忙用手翻捡 ， 一股清香竟扑鼻而来 ， 不禁喜出望外 。 急忙将叶子择下洗净 ， 留下这些粗枝自然是无法用的 。
2.南烛叶就是乌饭叶 ， 打碎泡水 ， 取汁液浸泡糯米 ， 然后蒸熟 ， 就成了一道江南传统小吃 。 蒸熟的乌饭 ， 油黑透亮的 ， 闻着有一股淡淡的清香味道 。 一块乌饭 ， 加一勺红糖 ， 就是最简单也是最正宗的吃法 。 过了这段时间 ， 南烛叶就会老了 ， 不适合再用来做乌饭了 ， 所以抓紧时间尝尝鲜吧 ， 错过了得等一年 。
【乌饭汁的水不放冰箱可以不,乌米饭汁怎么保存】3.每种米的吸水量不同 ， 糯米浸泡在乌饭汁里的时候 ， 一定要确保所有的乌饭汁完全比糯米高一些 ， 不然糯米浸泡后有膨胀 ， 第二天表层没有完全浸泡在乌饭汁的糯米是白色 ， 浸泡乌饭汁里的是青绿色
4.初遇乌米饭是在2012年初夏 ， 当时我还在扬州工作 ， 有无锡友人赠以乌米并反复叮嘱此米色黑 ， 纯天然 ， 由特殊植物的汁液染成 ， 无添加 ， 可放心食用 。 我按常规方法烹煮几次 ， 并无特殊感觉 ， 后将余粮分给其他好友 。
乌米饭汁怎么保存1.我这里清洗干净之后 ， 大约是300g南烛叶 ， 300g南烛叶 ， 需要1500g水 ， 叶子和水的比例是1:5 ， 这样过滤出来的汁水用来浸泡糯米是最合适的 ， 糯米颜色乌黑香味浓郁；
2.刚刚出炉的乌米饭呈现出油亮的色泽和诱人的香气 ， 趁热拌上一点白糖 ， 这原汁原味的乌米饭就呈现在了大家面前了 ， 乌米饭看着乌黑透亮 ， 口感也极其独特 ， 有一种特别的清香 。 一口乌米饭 ， 细细咀嚼 ， 品尝到的 ， 是初夏的滋味和江浙人世代相传的传统习俗 。 带有乌饭树清香的乌米饭口感软糯 ， 味道浓郁 ， 这刚出锅带有大自然味道的乌米饭可以不搭配任何小菜 ， 仅仅粘一点白糖就可以让人欲罢不能 。
3.当然 ， 现在大部分人不可能再这样费力去处理 ， 还有更简单的操作 ， 就是清洗干净后就放进机器里搅榨出汁即可 。 但不知道为什么 ， 我觉得处理树叶还是用双手更合适 ， 有人的温度 ， 祖祖辈辈都用手处理这些食材 ， 换成了机器更理性了 ， 但叶子出的汤汁似乎会有点弱化 。
4.将新鲜的乌饭树叶（南烛树叶）洗净 ， 放在石臼里 ， 用顶头套了石块的木棰杵碎 。 这个过程 ， 需要力气 ， 手臂会非常酸痛 。 因为树叶子不是那么容易碎的 ， 石棰也是很重的 。 当然 ， 这个过程中会有大量清香扑鼻而来 ， 这股香味就是乌米饭香气的初始由来 。
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