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导读：先将准备好的牛肉清洗干净之后切成小块状， 将切好的牛肉粒放入料理机当中搅拌成非常细的肉泥状 。 牛肉最好选择瘦一些的， 这样做出来的肉丸味道更加的香浓美味 。 刚买回来的牛肉上面难免会有一些灰尘和污垢， 要用清水多... ...在网上有很多关于咋做牛肉丸的知识， 也有很多关于如何制作牛肉丸的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于咋做牛肉丸(如何制作牛肉丸)的文章吧~如何制作牛肉丸1.第一步：先将准备好的牛肉清洗干净之后切成小块状， 将切好的牛肉粒放入料理机当中搅拌成非常细的肉泥状 。 牛肉最好选择瘦一些的， 这样做出来的肉丸味道更加的香浓美味 。 刚买回来的牛肉上面难免会有一些灰尘和污垢， 要用清水多清洗几遍再搅拌哦 。
2.绞牛肉600克， 绞肥肉180克， 葱100克， 香菜40克， 马蹄120克， 泡水陈皮1小片， 菠菜适量， 调味料：， 水300克， 盐2克， 太白粉5大匙， 马蹄粉2大匙， 香菇粉3小匙， 糖4小匙， 胡椒粉1/4小匙， 香油2大匙
3.首先将买来的牛肉在清水中浸泡一会儿， 一直到牛肉当中的血水出来之后再将牛肉取出来 。 刚取出来的牛肉， 在案板上用菜刀剁成肉末状的， 剁成特别碎的那种， 之后再将牛肉末放一容器当中 。
4.摔打到已经搅不动搅不开了， 下面加个蛋清， 加蛋清的作用就是让牛肉丸子吃着口感更弹， 然后口感也会更光滑， 先加一个， 一会还要再加， 然后还是顺一个方法搅打， 把蛋清打匀， 全部打进肉馅里边 。
咋做牛肉丸1.“用爱制作美食， 用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道” 。 我是Meggy跳舞的苹果， 曾经当了18年英语老师， 现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师 。 在和油盐酱醋打交道的日子里， 心也变得越发温柔， 也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的 。
2.牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂， 对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率， 有助于糖尿病的治疗 。
3.打好之后的肉泥， 我们接着再把盐、白糖、白胡椒粉、玉米淀粉、蛋清全部倒进去， 继续搅打一段时间 。 这次搅打的时间要长， 差不多要5分钟的样子， 直至彻底搅打上劲， 打好以后把肉泥取出来， 备用即可 。
【如何制作牛肉丸 咋做牛肉丸】4.一提到牛肉丸， 很多人都想到了潮汕牛肉丸， 又弹又脆， 恨不得能当乒乓球使用 。 咱们在家自制牛肉丸， 也要朝着这个方向努劲儿 。 Q弹脆嫩的牛肉丸， 虽然跟正宗的有差距， 但胜在自娱自乐、货真价实、物美价廉吧 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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