文章插图
导读：1.锅内加点油 ， 在热油的时候把粉干捞起来沥干水 ， 然后粉干下锅 ， 尽量把粉干的水份炒干点 ， 然后把刚才炒好的配菜倒进去 ， 会吃辣的再来1勺辣椒粉 ， 这样炒出来的粉干很香很有味 。 2.炒米粉怎样炒不粘锅又好吃？接着... ...在网上有很多关于炒大锅米粉怎样炒的知识 ， 也有很多关于如何炒大量米粉的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何炒大量米粉,炒大锅米粉怎样炒的文章吧~如何炒大量米粉1.锅内加点油 ， 比平常炒菜稍微多一点 ， 在热油的时候把粉干捞起来沥干水 ， 然后粉干下锅 ， 加粉干的盐 ， 用筷子翻炒 ， 用筷子边翻动 ， 边抖动 ， 尽量把粉干的水份炒干点 ， 大概2分钟后加1勺蚝油 ， 1勺生抽翻抖均匀 ， 然后把刚才炒好的配菜倒进去 ， 会吃辣的再来1勺辣椒粉 ， 继续翻抖均匀 ， 加一点芝麻油提香 ， 最后撒上一把葱花 ， 翻滚几下就可以起锅了 。 这样炒出来的粉干很香很有味 。 特别好吃 。
【如何炒大量米粉,炒大锅米粉怎样炒】2.炒米粉怎样炒不粘锅又好吃？炒米粉是我们江西南昌有名的特色美食 ， 南昌走出去的明星 ， 像杨钰莹、刘涛、邓超等 ， 若有人问他们南昌有哪些美食 ， 他们的回答中一定会有这道南昌炒粉 。
3.对沉积香味的利用 ， 这种做法其实在生活中不会少见 ， 比如所有的卤味都会有一锅卤头 ， 这卤头是什么 ， 就是年复一年日复一日卤肉留下来的老卤 ， 有些老卤已经循环传承上百年了 ， 那真是越卤越香 。
4.往锅中倒入适量的清水 ， 用大火烧开 ， 撒上适量的食盐 ， 接着把泡发的米粉放入锅中 ， 要是买回家的是干米粉一定要事先泡发哦 ， 不然直接用热水煮的话 ， 不容易煮透不说 ， 煮出来的还会影响到口感 ， 然后在煮米粉的时候一定要记住 ， 炒米粉不是下米粉 ， 不用煮的太熟 ， 要是太熟就容易粘锅 。
炒大锅米粉怎样炒1.煮干米粉注意火候 ， 煮太久粉会软烂 ， 粉煮好后立即冷水浸泡滤水 ， 保证米粉Q弹有劲道； 前期下料过程用小火翻炒 ， 最后出锅前转大火收汁炒干； 先下酸笋等酸料包 ， 最后再下腐竹花生等干的配料； 配菜还想加叉烧、豆泡、鱼豆腐什么的 ， 自行准备 ， 最后倒入螺蛳汤一起混煮入味即可 。
2.重新起锅烧油 ， 油热之后下入包菜丝和豆芽 ， 这个时候要开大火猛炒 ， 将包菜丝和豆芽快速炒软 ， 炒软之后加少许盐调味 ， 再下入鸡蛋块、米粉、半勺白糖、两勺生抽、少许老抽 ， 快速翻炒均匀 ， 开大火爆炒 。 在炒的时候 ， 还可以加入少许的清水 ， 可以让各种调味料更加均匀地融合到米粉里面 。
3.除了米粉汤 ， 还可以做成炒米粉 ， 说到炒米粉 ， 那可是一道百吃不厌的美食哦 。 在我们家 ， 每次家庭聚餐 ， 婆婆都会炒一盘米粉当主食 ， 那可是婆婆的拿手菜 ， 每次都被我们吃得光盘 。
相关经验推荐
- 肉末青茄子教程,如何炒肉末茄子
- 如何让包子又白又软,如何把包子做白色
- 芹菜老了怎么能变嫩,芹菜如何炒的嫩
- 异果榨汁最佳配方,奇异果如何榨汁
- 自制柚子醋「如何做柚子皮醋好吃」
- 英国餐厅做法餐「如何做英式早餐」
- 私房水饺「如何做私房水饺好吃」
- 绿色面食的做法「如何做绿色的面团」
- 馒头酵母怎么制作方法「如何做酵母馒头」
- 做简单奶茶的方法「如何做简单奶茶」