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导读：怎么炒的土豆丝又脆又好吃?1.说起土豆丝 ， 这个菜估计全国的饭店和家庭都会做这道菜的 ， 土豆丝也戏称“国菜”意思就是普及广 ， 爱吃的人群大 。 而土豆丝最常见的做法就是酸辣土豆丝了 。 而让炒出来的土豆丝又脆又好吃... ...在网上有很多关于怎么炒的土豆丝又脆又好吃?的知识 ， 也有很多关于土豆丝怎样炒才好吃的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于怎么炒的土豆丝又脆又好吃?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~怎么炒的土豆丝又脆又好吃?1.说起土豆丝 ， 这个菜估计全国的饭店和家庭都会做这道菜的 ， 土豆丝也戏称“国菜”意思就是普及广 ， 爱吃的人群大 。 而土豆丝最常见的做法就是酸辣土豆丝了 。 而让炒出来的土豆丝又脆又好吃的 ， 那可要有点真本事的 。 看似简单的酸辣土豆丝要想做的好 ， 必须从选土豆到撑盘每一个细节都要注意 。
【土豆丝怎样炒才好吃 怎么炒的土豆丝又脆又好吃？】2.首先我们要选用淀粉含量较低的新鲜红皮土豆 ， 土豆表面光滑 ， 用手捏起来比较硬 。 将红皮土豆去皮洗干净 ， 切成细丝 ， 土豆丝尽量的切的比较细比较均匀 ， 切好的土豆丝在凉水里多过几遍 ， 去除土豆丝表面上的淀粉 。 将清洗好的土豆丝在开水里稍微过一下 ， 这样土豆丝表面上的淀粉全部去除 ， 再加上这样将土豆丝烫一下 ， 后期可以加快土豆丝的成熟 ， 减少土豆在炒制的时间 ， 这样土豆丝吃起来比较脆 ， 接着将烫水后土豆丝捞出 ， 控水 ， 起锅烧油 ， 油温5成热的时候倒入干辣椒丝翻炒 ， 炒出辣香来 ， 这是油温到9成热 ， 倒入控水的土豆丝 ， 大火翻炒 ， 翻炒均匀后加入白醋 ， 这里加入白醋可以让土豆丝更美观 ， 大概翻炒一分钟左右 ， 加入盐和小葱沫提鲜 ， 这样又脆又好吃的土豆丝就好了 ， 这个过程要注意 ， 土豆丝过清水 ， 焯开水 ， 大火翻炒 。
3.别看土豆丝是道很简单的家常菜 ， 可很多人真就炒不好它 ， 不是炒的过于软烂 ， 就是土豆丝发黏 ， 有的还炒不熟 。 其实这就是在炒土豆丝时 ， 忽略了几个操作步骤 ， 所以导致炒出来的土豆丝达不到清脆爽口的效果 。 下面我就给大家说说 ， 怎样才能炒出又脆又好吃的土豆丝 。
4.在制作炒土豆丝时 ， 切土豆丝也是很重要的一步 ， 土豆丝不能切得太粗 ， 也不能切得太细 ， 粗细的标准应该在2毫米左右 ， 这样粗细的土豆丝 ， 一个是易熟 ， 并且口感也好 ， 如果对自己刀功没有信心的话 ， 也可以选用擦板来操作 ， 用最细的磨具 ， 也能擦出这样粗细的土豆丝 。
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土豆丝怎样炒才好吃1.不是不小心炒糊粘锅了 ， 就是炒着炒成了一团 ， 既难看又不好吃 ， 心里觉得很失败 。 其实炒土豆丝并没有大家想的那么难 ， 只需要在炒土豆丝之前以及炒的时候多注意好几个细节点的技巧 ， 那么炒好一道爽脆美味又下饭的土豆丝是非常简单的 ，
2.“炒土豆丝”——这是一道非常经典的大众家常菜 ， 一般主要是以土豆为主料去皮切丝 ， 搭配上辣椒丝或干辣椒、香葱、食盐、醋等配料调料一同炒制制作而成 ， 因为色泽金黄、清香诱人、口感爽脆、营养下饭且老少皆宜等诸多优点而备受大众喜爱 ， 目前炒土豆丝依旧还是一道饭店盛行的经典家常菜 ，
3.大家好！我是wang沧海浮华 ， 因为出生在农村 ， 家里种有很多种瓜果蔬菜 ， 对果蔬相对比较了解 ， 自我感觉就土豆丝怎么炒这个问题发表一下个人的观点 。 有朋友觉得不就是个土豆嘛 ， 最好做的一道菜了 ， 随便怎么炒都是那个味儿 ， 认为土豆都是千篇一律的模式无论怎样做出来肯定好吃 ， 那你就错了 。 下面我们先区了解一下土豆 。
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