文章插图
导读：油泼面怎么做的视频1.油泼面——这是发源于陕西的传统面食 ， 而且历史悠久 ， 做油泼面一般要选择手擀面 ， 煮熟盛入碗中 ， 搭配盐 ， 葱花 ， 生抽 ， 醋和辣椒面等配料 ， 这里的辣椒面很关键哟 ， 然后淋入热油 ， 这样刺啦一声就... ...在网上有很多关于油泼面怎么做的视频的知识 ， 也有很多关于油泼面用什么油啊的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于油泼面怎么做的视频的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~油泼面怎么做的视频【油泼面怎么做的视频】1.油泼面——这是发源于陕西的传统面食 ， 而且历史悠久 ， 做油泼面一般要选择手擀面 ， 煮熟盛入碗中 ， 搭配盐 ， 葱花 ， 生抽 ， 醋和辣椒面等配料 ， 这里的辣椒面很关键哟 ， 然后淋入热油 ， 这样刺啦一声就能激发出香葱和辣椒的香味 ， 其色泽诱人 ， 香辣美味 ， 面条口感劲道等特点深受大家的喜爱 。
2.煮面条：锅中烧水 ， 水开之后开始下面条 ， 中间加三次水 ， 让它煮三滚就差不多了 ， 基本上就是3-5分钟 ， 面条快煮好的之后放上生菜 ， 这样就可以关火了 ， 如果是青菜的话可以多煮一会儿 ， 这个生菜比较好熟 ， 基本上在里面烫一下就行了
3.油泼面 ， 就是这样一道爽快利落的人气面食 ， 在周代“礼面”的基础上发展演变至今 。 不需要太繁杂的工序 ， 两指宽的面条煮熟后放入大老碗 ， 依次撒上葱花、韭菜段、盐等配料 ， 然后将火红的辣椒面覆于其上 ， 伴随着热油盛情的一泼 ， 这满屋撩人的酸辣蒜香 ， 就带着一种生活的快意 ， 袅袅飘散开来……
4.油泼面 ， 山西平陆的油泼面很知名 。 电视剧白鹿原的油泼面让全国的观众认识了油泼面 ， 故事出此陕西 ， 从而陕西的油泼面也相当知名 ， 就究哪个更好吃些 ， 其实本质是一样的口味 。 白鹿原中的油泼面出现在家中 ， 当然在家都会做 ， 且用料简单取材方便 。
文章插图
油泼面用什么油啊1.把醒好的面拉成2指宽的面片下入锅中煮熟 ， 放在调好料汁的碗中 ， 上面放上葱蒜和辣椒面！ 然后再起一个锅烧油泼在辣椒面上激出香味即可！ 剩下的就是拿起筷子拌匀面条大快朵颐 ， 面条上沾着料汁和辣椒 ， 吃一口 ， 满口生香 ， 别提有多美了！
2.油泼面名字的由来是根据其形式上的做法而来 ， 除了这个名称以外 ， 根据面条的制作形式油泼面又被叫未扯面 ， 抻面等等 ， 因为油泼面的面条属于盐水面 ， 其面条宽而厚实 ， 所以通过不断的拉扯摔打 ， 使得面条变得薄厚适宜 ， 长度适中 ， 从而在外形上以及口感上达到最佳的状态 。
3.之所以这么说 ， 是因为这块地丰产 ， 更“博产” 。 从苹果、梨、大枣、核桃、柿子、石榴、葡萄、猕猴桃到大米、小麦、谷子、高粱、玉米再到青菜、土豆、红薯、蒜、葱、韭菜、芹菜、胡萝卜、萝卜……不用出关中 ， 主食、菜、调料都可以自给自足 。 并且 ， 需要特别说一下的是 ， 这些农作物往往还会“优产” 。 也就是说 ， 任何一样 ， 都有特别好的 ， 好到全国闻名的 。 比如 ， 兴平的辣蒜 ， 韩城的花椒 ， 户县的葡萄 ， 周至的猕猴桃 ， 富平的柿饼 ， 临潼的石榴 ， 咸阳的苹果……
4.油泼面以biangbiang面条 ， 再配上葱花、蒜沫、粗辣椒粉、绿叶青菜、黄豆芽 ， 烧热的“菜籽油”泼上去 ， “滋啦”声响起葱蒜的香味扑鼻而来 ， 浇上酱油、香醋 ， 搅拌开再剥一头大蒜咥上一囗“嘹咋咧！”吃完喝上一瓶冰峰汽水美滴很 。
相关经验推荐
- 南瓜很多怎么吃 鸡翅膀怎么做才好吃？
- 土豆丝怎样炒才好吃 怎么炒的土豆丝又脆又好吃？
- 莜面怎么做吃起来更过瘾？ 小鸡炖蘑菇怎么做最好吃？
- 科大讯飞|霸气十足！中企正面回怼：核心技术自主研发，不惧美方“制裁”！
- 人民日报|华为改正“错误”：Mate50系列瀑布屏消失了，微曲面正式上线？
- 蔬菜面条该怎么做？ 汤面怎么做好吃又简单又好吃
- 牛肉怎么烧才会烂
- 小米粥怎么熬更好喝
- 猪肚子怎么煲汤好喝
- 如何凉拌木耳和洋葱 请问凉拌黑木耳怎么做