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导读：牛肉怎么烧才会烂1.第4步：水烧开之后用勺子将水面上的浮沫撇干净， 关掉火捞出牛肉块， 用热水将牛肉块表面的浮沫冲洗干净 。 提示：这一步大家要记住一定要用热水冲洗牛肉表面的浮沫， 不要用冷水， 用冷水会让浮沫里... ...在网上有很多关于牛肉怎么烧才会烂的知识， 也有很多关于牛肉一直炖不烂怎么办的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于牛肉怎么烧才会烂的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~牛肉怎么烧才会烂1.第4步：水烧开之后用勺子将水面上的浮沫撇干净， 关掉火捞出牛肉块， 用热水将牛肉块表面的浮沫冲洗干净 。 提示：这一步大家要记住一定要用热水冲洗牛肉表面的浮沫， 不要用冷水， 用冷水会让浮沫里面的脏东西再一次进入到牛肉当中， 炖出来的牛肉就不会有鲜嫩的口感了 。
【牛肉怎么烧才会烂】2.第6步：香料翻炒出香味之后将之前处理好的牛肉沥干水分， 放入炒锅当中继续翻炒， 一直翻炒到牛肉的表面微焦， 向锅内倒入足够量的热水， 再加入适量的生抽， 开大火炖煮牛肉 。 第7步：等到锅里的水再次沸腾之后， 将燃气灶调到中火继续炖煮牛肉， 大约30分钟之后揭开锅盖， 将锅中加入少量的食用盐调味， 继续炖90分钟左右出锅， 这样一份鲜嫩可口的炖牛肉就做好了 。
3.牛肉作为一道补益佳品， 不但味道好， 营养也是非常的全面的啊 。 很多人都知道牛肉不是那么好做的， 特别是在家里炖牛肉的话就是不容易炖烂的， 那么怎么才能把牛肉在家也做的超级好吃的呢？今天教大家几个技巧， 在教大家一道酱牛肉的方法， 绝对的值得收藏 。
4.必须推荐西红柿炖牛腩， 这道菜是有一次坐飞机的时候吃的， 因为牛肉炖很烂留下来深刻印象， 回来就自学了 。 现在很多人都喜欢吃西红柿炖牛腩这道菜， 牛腩的肉香配合西红柿酸酸的口味实在是太美味了， 但是这道菜很多人在家都不会做， 今天就给大家介绍一下自己在家做这道西红柿炖牛腩的方法， 方法简单， 味道更棒， 出锅连汤都不剩， 希望大家会喜欢 。
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牛肉一直炖不烂怎么办1.牛肉是大家都常常会选择的一种食材， 虽然有点贵了， 但是的确是好吃 。 我们平常吃牛肉不是调就是炒， 但是炖牛肉也是一种非常好的烹饪方式， 把牛肉炖一下， 是很容易让我们吸收里面的营养的 。 但是， 牛肉虽然好炖， 可还是困扰了很多人， 那就是炖出来的牛肉咬不烂， 这让人很头疼， 总觉得是浪费了粮食 。 那么， 牛肉到底应该怎么炖烂呢？我来告诉大家， 在炖牛肉的时候锅中加入这“料”， 这样的话30分钟就能够把牛肉炖的软烂入味了， 很实用的 。 接下来我们就一起看看到底应该加什么， 怎么加吧 。
2.首先买回来的牛肉是要用清水清洗干净的， 然后用菜刀切好， 很多人切好牛肉之后都会选择焯水， 其实并不是的 。 切好的牛肉我们要首先浸泡在清水中， 并且在水中加入少许的食用盐， 这样的目的是为了浸泡出牛肉中的血水 。 大概浸泡一个小时吧， 我们就可以做下一步了， 那就是把牛肉捞出来， 用水不断的冲洗搓洗 。 之后就是焯水的环节， 焯水时， 直接把牛肉放入冷书中， 等到水烧开了， 焯水也就差不多了， 这个过程中我们要撇去漂浮的浮沫 。
3.随后便可以开始炖牛肉了， 锅中加水， 大火烧开， 水烧开后把大火转为小火， 然后把牛肉放进去， 把牛肉放进锅中的同时， 我们还要放佐料， 比如料酒， 花椒， 葱姜蒜， 这些都是我们平日里炖肉都会用到的配料， 但是不仅如此， 我们还要多放入几颗山楂和些许茶叶， 这样就可以盖上锅盖炖了， 大概半30分钟后， 炖牛肉就可以出锅了， 而且牛肉软烂入味， 不会出现咬不烂的情况的 。 在这里多加的料就是山楂和茶叶， 在锅中多加这”料“， 牛肉是很快就可以炖熟炖烂的 。
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