3.说起冬季腌制萝卜干 ， 那是记忆深处的念想 ， 是妈妈的味道 。 那时候自己家里都有菜地 ， 每到深秋入冬的时候 ， 家家户户都在忙碌着把青萝卜从地里扒出来 ， 留一半放在地窖里吃个新鲜 ， 另一半就腌咸菜留着冬天吃 ， 来接济冬天大雪封山蔬菜青黄不接 。 有的人家腌制的萝卜干能吃到收小麦的时候 。
4.有人担心安问题 ， 觉得吃多了萝卜干会有致癌的风险 ， 其实农村人自己腌制的萝卜干都是用的食盐 ， 而且不添加乱七八糟的调味料 ， 腌制的方法也是从老一辈传下来的 ， 世世代代都是这样过的 ， 很少听到有人是因为吃萝卜干患病这种事 。 下面就给大家讲讲腌萝卜干的操作方法 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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