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导读：家里能做饼干吗?怎么做?1.把黄油和砂糖搅拌均匀 ， 把砂糖搅拌至融化然后加入鸡蛋搅匀 ， 在加入低筋面粉和杏仁粉搅拌均匀然后加入切碎的蔓越莓搅拌均匀 ， 然后整形成长方形块放入冰箱冷冻一个小时左右 ， 拿出来切薄片... ...在网上有很多关于家里能做饼干吗?怎么做?的知识 ， 也有很多关于怎样做蔓越莓曲奇饼干的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于家里能做饼干吗?怎么做?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~家里能做饼干吗?怎么做?1.把黄油和砂糖搅拌均匀 ， 把砂糖搅拌至融化然后加入鸡蛋搅匀 ， 在加入低筋面粉和杏仁粉搅拌均匀然后加入切碎的蔓越莓搅拌均匀 ， 然后整形成长方形块放入冰箱冷冻一个小时左右 ， 拿出来切薄片 ， 放入烤盘 ， 然后放入烤箱用上火170下火140的温度烤十五分钟左右即可
2.家里有小朋友最能了解 ， 孩子贪吃 ， 什么饼干、甜品、蛋糕啊 ， 经常嚷嚷着要吃 ， 记得上次做了做了瓜子饼干 ， 不是还剩下了一些蛋黄吗 。 很多小伙伴就在问我剩下的蛋黄干嘛了 ， 当然不能浪费 ， 今天就来跟大家分享一下用蛋黄做的蛋黄饼干了 ， 孩子想吃饼干不用买了 ， 用鸡蛋和面粉在家就能做 ， 美味又简单 ， 并且不用黄油 ， 不加水 。
3.爱做饭的小伙伴经常都会遇到只用蛋清或者只用蛋黄的情况 ， 不过剩下的蛋黄或者蛋清也不能浪费 ， 今天就简单跟大家分享一个消耗蛋黄的小点心 ， 要消耗蛋白的话可以参考之前的瓜子薄脆饼干 ， 当然瓜子可以换成你喜欢的任何坚果 。 下面先进入我们今天的主题吧！
4.教你做一个懒人饼干 ， 2个蛋黄 ， 1碗粉 ， 香甜酥脆 ， 咬一口酥掉渣 ， 10几分钟就做好 ， 特别适合上班族妈妈 ， 再不用担心孩子吃的零食不干净、不卫生了 。 就是把蛋黄 ， 鸡蛋和糖搅拌在一起 ， 然后筛入几种粉 ， 挤到饼干模具里面 ， 烤个十几分钟就好了 ， 就算烘焙小白一样可以做得很好吃 。
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怎样做蔓越莓曲奇饼干1.把黄油糖搅匀 ， 把糖搅化 ， 然后加入鸡蛋搅匀然后加入低筋面粉 ， 杏仁粉 ， 泡打粉 ， 蔓越莓搅匀 ， 然后把搅匀的面团塑形成长方形然后封保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏 ， 然后拿出来切片 ， 放入烤盘 ， 然后放入上火170 。 下火140的烤箱中 ， 烤制14分钟左右即可
2.蔓越莓饼干是经典的小饼干 ， 酸甜可口很受欢迎 ， 最主要的是它操作简单 ， 新手即可以尝试 ， 一般不会失败 。 配方很多 ， 材料差别不大 ， 但油糖粉的比例一变 ， 口感还是有差别 ， 找到自己最喜欢的那个还是要多尝试 。 我这个配方是我喜欢的 ， 不那么油也不那么甜的 。 成品600多克 ， 首次尝试可减半试验 。
3.用来做曲奇饼的黄油一定要软化到位 ， 是室温软化而不是隔水融化哦 ， 室温软化直到用手压一下黄油 ， 会凹下去一点就可以了 ， 黄油打发至体积膨胀 ， 发白 ， 呈现羽毛状 ， 然后就可以少量多次加入鸡蛋液了 ， 注意每次加入鸡蛋液要搅打均匀再加下一次 ， 不然很容易油水分离 ， 做好的曲奇面团要放进冰箱冷冻再切块 。
4.用发酵型的黄油做酥脆一些 ， 比如总统黄油 ， 黄油和糖粉混合一起打发有点发白 ， 加入过筛后的低筋面粉 ， 加切碎的蔓越莓干 ， 混合差不多了 ， 就可以倒出来搓成圆条型放冰箱冷藏一个小时差不多好了 ， 就可以拿出来切0.5个厚度 ， 均匀的放在烤盘里 ， 不能挨太近 ， 烘烤的时候会发大一点点 ，
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