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导读：笋干是怎么制作的?怎么烧好吃?1.笋干是南方饭桌上很常见的一道菜， 好的笋干， 肉质厚、嫩度好、味道鲜， 口感甚至要胜于春笋 。 经过脱水晒干的它， 比鲜笋多了一份脆嫩的嚼劲；鲜味都被封锁， 香味更浓厚 。 也正因脱水... ...在网上有很多关于笋干是怎么制作的?怎么烧好吃?的知识， 也有很多关于怎么做莴笋干的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于笋干是怎么制作的?怎么烧好吃?的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~笋干是怎么制作的?怎么烧好吃?1.笋干是南方饭桌上很常见的一道菜， 好的笋干， 肉质厚、嫩度好、味道鲜， 口感甚至要胜于春笋 。 经过脱水晒干的它， 比鲜笋多了一份脆嫩的嚼劲；鲜味都被封锁， 香味更浓厚 。 也正因脱水， 它更能充分吸收酱汁， 烧菜入味的能力也比鲜笋要强得多 。
2.我特别的迷恋笋干的味道， 因为这笋干的味道很特别， 吃在嘴里让人回味无穷 。 以前市面上有很多熏了硫磺的假笋干， 但是现在， 再也不担心买到使用添加剂的笋干了， 趁目前竹笋还未下市， 赶快做起来吧， 自己动手， 丰衣足食！
3.完成了， 再也不用担心买到硫磺熏过的笋干了 。 晒干的笋干用水泡一下， 放辣椒炒肉非常好吃， 也可以凉拌吃， 怎么吃都行， 怎么吃都有香香的笋味！
4.提前泡发好的笋干撕开后冲洗干净， 然后切段待命 。 五花肉切好块以后下冷水锅煮， 同时放入姜片和一勺料酒 。 煮开以后再过三分钟将水倒掉， 用温水给五花肉冲冲澡 。 锅洗干净以后下肉块小火翻炒， 直至出油， 溢出蛮多油的时候放入几块冰糖翻炒两三分钟 。
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怎么做莴笋干1.莴苣又叫莴笋， 是我们生活中经常吃的蔬菜， 口感脆嫩， 营养丰富又好吃， 深受大家的喜欢， 莴苣的做法有很多种， 炒菜、凉拌、腌制、做馅、晒成干等都非常的好吃， 我也是很喜欢吃莴苣， 每年种的莴苣吃不完就会晒成莴苣笋干， 不仅好吃还可以保存时间长， 下面就来分享一下莴苣笋干怎么制作 。
2.莴苣笋干就做好了， 颜色翠绿， 好吃又好保存， 放一年都不会坏， 晒好的莴笋干用来炒腊肉、炖肉、做馅等都非常的好吃， 我特别喜欢吃莴苣笋干， 有一股特殊的清香味， 口感也会更好， 我家每年都会晒上一点， 喜欢或者需要的可以去我橱窗看看哦 。
3.把煮好的苣笋去掉里面的水分以后直接取出放在干净的竹蔑上， 摊平， 放在阳光下晾晒， 在晒的过程中要经常翻动， 这样能让竹笋尽快脱水， 等它完全晒干以后自制的笋干也就做好了， 想吃的时候取出一些用清水泡发就可以 。 但是晒制笋干时一定要注意防雨， 如果笋干晒制过程中淋了雨， 那么它的口感就会变差， 而且保存过程中容易变质 。
4.笋干除了上面这种做法以外， 还可以取出新鲜笋肉以后直接放在盐水中煮制， 让它吸收大量的盐水以后取出， 再去掉水分放在通风的地方风干， 这样做好的笋干保质期更长， 但是在食用时需要经过脱盐处理， 不然味道太咸， 一点也不好吃 。
【怎么做莴笋干 笋干是怎么制作的？怎么烧好吃？】本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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