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导读：怎样做焖面好吃又简单1.焖面的做法在北方很常见,是利用锅中循环的蒸汽将面条、豆角、土豆等焖熟 ， 面条和配料都非常入味 。 焖出来的面 ， 不会因在水煮过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构 ， 所以焖面更营养 ， 口感更好... ...在网上有很多关于怎样做焖面好吃又简单的知识 ， 也有很多关于焖面条如何做的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于怎样做焖面好吃又简单的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~怎样做焖面好吃又简单1.焖面的做法在北方很常见,是利用锅中循环的蒸汽将面条、豆角、土豆等焖熟 ， 面条和配料都非常入味 。 焖出来的面 ， 不会因在水煮过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构 ， 所以焖面更营养 ， 口感更好 ， 仿佛那种肉和菜的香味就是从面里散发出来的一样 。 入口软糯的土豆、香味浓郁的豆角、筋道有味的面条 ， 就这样在唇齿之间奏响了一曲和谐的美味享受 ， 让人吃后回味无穷 。
2.焖面是我家经常吃的面食之一 ， 全家人都非常爱吃 ， 我也是每隔一段时间就会做一次 ， 焖面每家的做法都不一样 ， 有加肉的 ， 有不加的 ， 除了土豆、豆角还有加其它食材的 ， 我也是经常会变着法的做焖面 ， 下面把我家经常做的一种焖面做法分享给大家 。
3.值得注意的是 ， 豆角没有做熟会有毒 ， 有个小窍门是在炒豆角之前高火微波4分钟 ， 取出来翻拌一下再高火微波4分钟 。 先把豆角断生 ， 豆角变蔫后再按部就班操作 ， 又方便又省事又保险 。 豆角微波后 ， 焖煮的时候也容易入味 ， 所以无需放盐 ， 避免过咸 。
4.蛇豆角先清洗再择去豆角筋 ， 掘成长段备用 。 锅内放油 ， 煸炒五花肉 ， 放葱姜提香 ， 加入老抽、生抽增色 ， 多翻炒一会以后再放入扁豆 ， 炒出扁豆的豆腥味 。 加一碗水 ， 水与扁豆齐平就好 ， 放入1个八角 ， 加食盐 ， 大火烧开转小火焖 ， 扁豆焖至六七分熟后放入面条 ， 面条平铺在扁豆上 ， 加盖焖10-15分钟 ， 中途不要揭开锅盖 ， 水加的合适 ， 火候合适不必担心水会烧干 。 最后放入蒜片提香 ， 淋少许香油 ， 用筷子、铲子一起打散面条 ， 使其与肉和扁豆挑拌均匀 ， 让面条吸干多余的汤汁 。 有肉有菜有主食 ， 淋点香醋 ， 就瓣大蒜 ， 超级好吃 。
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焖面条如何做1.焖面好多人都喜欢吃 ， 特别是北方人 ， 隔三岔五地吃 ， 做起来省事 ， 食材也比较灵活 ， 配的菜也很多 ， 如豆芽 ， 豆角 ， 芹菜 ， 蒜薹茄子 ， 香菇等不易煮的烂的蔬菜 ， 可以搭配鸡蛋 ， 也可以是肉 。 根据自己的口味和喜好去做 ， 当然 ， 焖面做起来也快 ， 基本上十来分钟就做好了 。
【焖面条如何做 怎样做焖面好吃又简单】2.其中焖面条是北方人的一种简单易做的菜饭一锅出的懒人饭 ， 但是它味道浓香 ， 无人能抵挡它的诱惑 。 焖面条的配菜丰富 ， 天南海北 ， 只要是你喜欢的 ， 都可以放进去 。 今天 ， 我们来介绍一碗五彩鸡肉焖面 ， 它颜色红 ， 黄 ， 绿 ， 紫 ， 黑 ， 非常诱人 。 而且是有肉又有菜 ， 营养丰富 ， 吃了一碗还不够的面条呢！
3.焖面条 ， 是我家餐桌上的常客 。 一周怎么也要吃上一次 。 很多人焖面喜欢把生面条平铺到炒好的菜上 ， 让面条在焖的过程中充分吸收水份 ， 这样做就很容易失败 。 因为掌握不好汤汁的多少 ， 少了面条不熟 ， 水多了面条容易过分软烂成为糊糊 。 要随时观察及时添加汤汁 。 另外还要避免糊锅 。 这种方法非常不易操作 。 今天给大家介绍一个焖面的做法 ， 把面分两次蒸一下 。 这种办法零失败 ， 可以用豆角焖也可以用黄豆芽焖 ， 做法一样 。 我介绍一款用黄豆芽焖的 。
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