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十里长街的有哪些好吃的美食推荐1.陕西肉夹馍最主流的两种是关中地区的腊汁肉夹馍和陕北地区的猪头肉夹馍 ， 除了这两种主流品种外 ， 还有一些偏门的肉夹馍 ， 比如合页饼夹馍、孜然夹饼等等 。 陕西肉夹馍系列中 ， 最为人所知的就是关中地区流行的腊汁肉夹馍 ， 除了单吃外 ， 腊汁肉夹馍一般都是与其它主食搭配 ， 比如凉皮、牛肉拉面、米线等等 。 腊汁肉夹馍的核心就是腊汁肉 ， 腊汁肉的制作讲究用腊汁汤文火炖制煮腊汁肉 ， 不但肉要好 ， 要选上好的猪肉去骨；料要精 ， 配料中有桂皮 ， 草果 ， 丁香 ， 八角 ， 小香等物 ， 当然最主要的是煮腊汁肉那锅陈年的老汤 ， 炖腊汁肉时汤锅里都放什么调料 ， 那是人家的商业秘密 ， 除了常用的配料外 ， 那些名店都有一些独门配方不传外人 。
【十里长街的有哪些好吃的美食推荐】2.前肩肉切成合适的大块 。 电炖锅中加入大葱段、生姜片、糖色、老抽、料酒、盐、炖肉料包和水搅拌均匀 ， 盖上锅盖
3.按钮旋至高火 ， 3小时后关掉(肉块在炖时 ， 如果有浮沫要撇掉) ， 继续让肉在汤汁中焖2小时以更入味(如果用普通汤锅的话 ， 可以大火烧开后 ， 转小火炖煮2小时再关火焖)
十里长街的有哪些好吃的美食推荐1.陕西肉夹馍最主流的两种是关中地区的腊汁肉夹馍和陕北地区的猪头肉夹馍 ， 除了这两种主流品种外 ， 还有一些偏门的肉夹馍 ， 比如合页饼夹馍、孜然夹饼等等 。 陕西肉夹馍系列中 ， 最为人所知的就是关中地区流行的腊汁肉夹馍 ， 除了单吃外 ， 腊汁肉夹馍一般都是与其它主食搭配 ， 比如凉皮、牛肉拉面、米线等等 。 腊汁肉夹馍的核心就是腊汁肉 ， 腊汁肉的制作讲究用腊汁汤文火炖制煮腊汁肉 ， 不但肉要好 ， 要选上好的猪肉去骨；料要精 ， 配料中有桂皮 ， 草果 ， 丁香 ， 八角 ， 小香等物 ， 当然最主要的是煮腊汁肉那锅陈年的老汤 ， 炖腊汁肉时汤锅里都放什么调料 ， 那是人家的商业秘密 ， 除了常用的配料外 ， 那些名店都有一些独门配方不传外人 。
2.前肩肉切成合适的大块 。 电炖锅中加入大葱段、生姜片、糖色、老抽、料酒、盐、炖肉料包和水搅拌均匀 ， 盖上锅盖
3.按钮旋至高火 ， 3小时后关掉(肉块在炖时 ， 如果有浮沫要撇掉) ， 继续让肉在汤汁中焖2小时以更入味(如果用普通汤锅的话 ， 可以大火烧开后 ， 转小火炖煮2小时再关火焖)
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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