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有什么好吃的美食名字大全1.寿司， 这应该是中国人最熟悉的日本料理了 。 它的构成非常简单， 以至于在一些人眼里， 寿司不过是一坨米饭搭配上鱼、虾、贝的简单组合而已 。 然而正因如此， 寿司才可以完美展现出各种食材原本的味道 。
2.其实， 寿司也有许多种， 熟寿司、箱寿司、握寿司、卷寿司……人们如今最熟悉的是握寿司 。 因为从连锁的回转餐厅到高级料理店， 绝大多数售卖的都是握寿司 。 有着“寿司之神”之称的小野二郎， 握了一辈子寿司， 是最为年长的米其林三星大厨 。 在他的店里， 握寿司已经成为一门艺术， 用餐的客人也带着品尝艺术的精神前来， 宛如欣赏一件件艺术品 。
【有什么好吃的美食名字大全】3.从历史上来看， 吃寿司可不是欣赏艺术， 而是讲究简单、快速的平民料理， 一些古早味的寿司， 比如熟寿司， 甚至被人们称为黑暗料理 。 寿司到底经过了怎样的进化， 才从黑暗料理变成世界顶级美食的？
4.寿司又写作“鮨”（yì）或“鲊”（zhà） 。 中国的《尔雅》一书中曾有记载“肉谓之羹， 鱼谓之鮨”， 意思为“肉酱叫做羹， 碎的鱼肉叫做鮨”；而“鲊”字原意就是指用盐、米、鱼肉腌制发酵后的食物 。
5.寿司与湄公河流域的鱼酱以及北欧的鲱鱼类似， 都是带酸味的腌渍食物， 目的是为了更好的保存鱼肉 。 因为经过发酵后的食物有酸的口感， 因此被命名为“Sushi”， 在古日语中是“酸”的意思 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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