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有多少人能抵挡住蜜汁加香料烤鸡， 外表多汁鲜嫩的诱惑？反正我不能 。
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有的人表面上是， 背地里却因为没有烤箱， 在家里吃不到自己做的烧鸡！不过最近我发现了一个不用烤箱吃烧鸡的方法， 那就是用平底锅代替烤箱 。 虽然烧鸡的制作过程有点复杂， 但是烧鸡出锅开始享用的那一刻， 你会觉得所有的辛苦都是值得的 。 话不多说， 先看教程 。
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整鸡、黑胡椒、柠檬汁、黄油、蚝油、孜然粉、酱油、芫荽根、大蒜、姜、洋葱、胡萝卜、土豆、樱桃番茄、
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将鸡洗净， 尽量用厨房纸擦干， 去掉鸡头、鸡脚、鸡颈等部位 。
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将鸡肉放在案板上， 胸部朝上， 背部朝下 。 使用厨房剪刀， 从鸡的尾部开始， 慢慢将鸡胸肉软骨和胸骨从鸡身上拉开， 直到到达颈部， 完全去除软骨和胸骨， 将鸡翻面 。 在两侧鸡胸肉下方用刀划一道口子， 鸡腿从口子里穿过 。
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在锅里放一块黄油， 开小火融化黄油 。
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这样可以在煎的时候保持鸡的形状更加完整， 也可以避免腿骨断裂处烧焦， 更加美味 。
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煎至表面金黄， 翻面， 继续煎 。 当两面都煎至金黄色时， 即可盛出待用 。
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用锅底剩下的油， 放入葱、蒜、姜炒香 。
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炒香后加入圣女果、土豆、胡萝卜、洋葱等食材 。
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加入一些黑胡椒和盐调味 。
【没有烤箱纸可以用什么代替 没烤箱用什么可以替代】
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将之前烤好的鸡肉回锅 。
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加入一勺酱油和蚝油， 一茶匙孜然粉， 四分之一柠檬汁和一小碗水 。
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盖上锅盖， 中低火焖8分钟， 揭开锅盖， 开大火收汁(要时刻观察收汁情况， 以免烫伤)
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出锅前撒上切碎的香菜和香葱， 放在盘子里出锅 。 可以开始享受了~
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