金针菇中含有丰富的膳食纤维，能够帮助促进肠道蠕动，防治便秘，平时在煎蛋时也可以加一些金针菇来提升口感，下面就一起来看一下这道金针菇煎蛋的做法吧！
主料 鸡蛋2个金针菇半包葱花适量盐适量胡椒粉适量 制作步骤 1.金针菇取出半包的量，去掉根部，略微冲洗，切成小段 。
2.2个鸡蛋打散成蛋液至均匀起泡，加入适量葱花，并用盐调味 。
3.适量油微热锅后，先下切段金针菇拌炒至软，可于此时加入适量胡椒粉和少许盐一起拌炒 。(一点点盐就好了，因为蛋液已经有加盐调味)炒好后用锅铲将金针菇平均分布于锅底 。
【金针菇煎蛋的做法？】4.将蛋液倒入锅中，用中火煎至双面熟且略微焦香即可盛装享用 。
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