约三五好友一起吃火锅，除了食材，火锅的酱料也很决定了味觉 。每次都是固定调制一种口味太乏味，偶尔也尝试别的调料吧，也许会打开火锅的新世界！火锅酱料怎么调香油芝麻酱 做法：香油2茶匙(3Og)，芝麻酱2茶匙(2Og)，花生碎2茶匙(2Og)，蒜泥1茶匙(15g)，葱花适量，盐，味精，油辣椒适量，混合搅匀即可 。
生抽糖醋酸甜味儿 做法：1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水，香菜适量，小米辣适量，混合搅匀即可 。
花生酱海鲜酱油 做法：花生酱2茶匙(3Og)，海鲜酱油1茶匙(15g)，蒜泥2茶匙(1Og)，海米，香菜，炸花生，盐，味精，香油适量，混合搅匀即可 。
腐乳麻酱 做法：麻酱4茶匙(6Og，)腐乳1茶匙(10g)，蒜泥1茶匙(10g)，韭菜花1茶匙(10g)，香菜，香油，味精适量，混合搅匀即可 。
辣椒油花椒粉 做法：辣椒油4茶匙(60g)，花椒粉1茶匙(10g)，小米椒，盐，味精，香油，香菜，小葱花适量，混合搅匀即可 。
沙茶酱suann 做法：沙茶酱2汤匙(3Og)，山椒酱1汤匙(15g)，蒜泥2茶匙(10g)，榨菜末1茶匙(10g)，搅拌均匀即可 。
豆腐乳芝麻酱 材料：芝麻酱三大勺，牛肉粒一大勺，香菜一大勺，果仁一勺，芝麻一勺，香油一勺，榨菜碎一勺，韭菜花一小勺，豆腐乳一小勺，蚝油一小勺，海鲜酱一小勺，混合搅匀即可 。
【火锅酱料怎么调最好吃 火锅酱料怎么调】
吃火锅喝什么饮料好白开水 吃火锅喝温的白开水是最健康的 。白开水零热量，无毒副作用，老少皆宜 。温水还能舒缓刺激，保护肠胃 。白开水喝1-2杯为宜，过量喝白开水会加重身体肠胃和肾脏负担，可能导致消化不良引起腹泻等症状 。
酸奶 吃火锅后喝点酸奶 。火锅汤温度高，配料咸辣，对胃肠的刺激大 。吃火锅后喝点酸奶，可以有效保护胃肠道黏膜 。此外，酸奶中含有乳酸菌，可抑制腐败菌的生长 。
红酒 吃火锅喝点红酒，能解油腻、除膻味和助消化 。一般成人一天喝100毫升为宜 。
注意：海鲜火锅不建议喝红葡萄酒 。红葡萄酒中单宁含量高，能使海鲜的鲜味流失，产生金属味 。
碳酸饮料 喝碳酸饮料中二氧化碳能帮助体内热气的排出，缓解高温火锅导致的身体不适，碳酸饮料偏甜还能缓解口腔麻辣引起的不适 。
注意：碳酸饮料不利于儿童发育，也会引起糖尿病人病情加重，这类人群不建议喝 。碳酸饮料糖分高，不建议多喝，一般健康成人一天不超过150毫升 。
蛋白饮料 蛋白饮料营养丰富，温和不刺激，适合吃火锅的时候喝，有保护肠胃，补充营养成分的作用 。
注意：乳糖不耐症或易过敏人群应选择适合的蛋白饮料 。吃火锅时喝半杯蛋白饮料即可 。
果蔬汁 果蔬汁中含有机酸和膳食纤维，能刺激肠胃，助于消化还能提供维生素成分，促进矿物质的吸收 。
注意：肥胖和血糖高人群选择低糖果蔬汁饮料 。吃火锅时喝半杯果蔬汁即可 。
凉茶 吃火锅喝凉茶成为一种趋势 。凉茶属于植物药茶，有的中草药的确有去火败火的功效，跟火锅一起喝很缓解上火症状，但是体虚、感冒人群不建议喝，孕产妇也不适合喝凉茶 。一般凉茶为寒性，多喝可能加重身体虚寒 。
吃火锅的五大不良习惯吃到撑为止 很多人都深有感触，一顿火锅随随便便就可以吃上 1、2 个小时，而且又不像平时吃饭有碗可以看到食量，非常容易吃过量吃撑 。
吃太多就容易长胖，吃撑还容易伤胃 。因为暴饮暴食导致的急性胰腺炎，也并不少见 。
正确姿势：按照先蔬菜 + 薯类垫垫肚子，再吃肉的顺序吃火锅，吃到 8、9 分饱就放下筷子吧 。
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