现在越来越多的人开始注意控制碳水的摄入,保持低碳水的饮食方法,生活中也有不少营养丰富的低碳水蔬菜,下面来详细了解一下 。
1
菜花(花椰菜):? 它可能是所有低碳水化合物蔬菜中最经典和最具代表性的 。
菜花泥(cauliflower mash):
450克花椰菜
75克磨碎的帕玛森芝士
110克黄油
盐和胡椒
?柠檬(榨汁)
橄榄油(可选)
做法:
将菜花切碎
把切碎的菜花放进淡盐水中煮几分钟,使其微熟但仍稍硬的状态,将水过滤掉
把菜花和其他所有配料一起放进料理机中搅打至理想的稠度
最后用盐和胡椒调味 。
菜花米饭(cauliflower rice):
配料:
750克花椰菜
?茶匙盐
?茶匙姜黄(可选)
90克黄油或椰子油
做法:
用四合式刨磨器擦菜器将菜花头擦成碎末
把黄油或橄榄油放进炒锅中加热
放入菜花碎,盐和姜黄(可选),中火炒5-10分钟,直到菜花变软
2
圆白菜? 圆白菜价格便宜,而且全年都可以买到 。它的做法很多,也很简单 。
在低碳水饮食中可以代替米饭、土豆等主食 。
3
牛油果(鳄梨):? 尽管牛油果归于水果类,但很多人觉得它是蔬菜 。牛油果不仅碳水化合物含量非常低,并且富含优质脂肪和其他多种营养物质 。
牛油果的食用方法也很多 。
可以直接吃,和其他蔬果一起做成沙拉,或者做成鳄梨酱(guacamole.) 。
鳄梨酱(guacamole)做法:
配料:
2个成熟的鳄梨
1蒜瓣(捣碎)
?柠檬(榨汁)
3汤匙橄榄油
?白洋葱
80毫升新鲜香菜
1个西红柿(切丁)
盐和胡椒
做法:
将牛油果去皮,用叉子捣碎
将洋葱切碎,然后加入牛油果泥中
加入柠檬汁
加入番茄丁、橄榄油和切碎的香菜
用盐和胡椒调味,拌匀
4
西兰花? 西兰花的营养价值很高,是低碳水饮食中理想的蔬菜选择 。
食用方法:
西兰花炒牛肉/鸡肉/猪肉
清炒/蒜蓉西兰花
清水煮软后加盐、胡椒、黄油调味后食用
与其他蔬菜一起做成沙拉
【低碳水蔬菜排行榜?】12
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