毛蟹和大闸蟹的区别是 如何辨别毛蟹和大闸蟹

形态特征毛蟹 毛蟹属于高等甲壳动物 。在动物分类上隶属于节肢动物门 , 软甲纲 , 十足目 , 腹胚亚目 , 短尾下目 , 方蟹总科 , 弓蟹科 , 绒螯蟹属 。原产中国 。它们的主要特征是足密生绒毛;额平直;具4个锐齿;额宽小于头胸甲宽度的1米;第一触角横卧 , 第二触角直立;第三足长节的长度约等于宽度 。
大闸蟹 大闸蟹体近圆形 , 头胸甲背面为草绿色或墨绿色 , 腹面灰白 , 头胸甲额缘具4尖齿突 , 前侧缘亦具4齿突 , 第4齿小而明显 。腹部平扁 , 雌体呈卵圆形至圆形 , 雄体呈细长钟状 , 但幼蟹期雌雄个体腹部均为三角形 , 不易分辨 。
分布情况毛蟹 毛蟹原产于我国 , 亚洲北部、朝鲜西部和中国是毛蟹的主要自然分布区 。20世纪初 , 毛蟹随船传至德国 ,  沿着莱茵河散布 ,  如今已遍及欧洲多国水域 。20世纪末 ,  中华绒螯蟹在五大湖区和旧金山湾一带形成了两个分布区 。【毛蟹和大闸蟹的区别是 如何辨别毛蟹和大闸蟹】
大闸蟹 大闸蟹 , 中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊 , 中国仅有的大闸蟹育苗繁育基地在上海市崇明岛 , 因为崇明岛的地理位置正好在长江入海口 , 也是螃蟹繁衍后代的地方 , 六十年代以后产量锐减 , 实行人工移苗放流 , 产量有所恢复 。每年9-11月为生产旺季 。
养殖环境毛蟹 毛蟹的养殖环境一般是 , 规划建设20个高标准池塘 , 单池面积15亩 , 其中深水区水深1.5m , 浅水区水深0.6m , 坡度比为1∶2.5 。养殖池塘的水源充足 , 水质清新且无污染 , 排灌方便 , 壤土底质 , 水草茂盛 , 环境较僻静 。
大闸蟹 大闸蟹 , 采用天然海水育苗年前收集健壮亲蟹 , 按一定雌雄比例投入海水(半咸水)养蟹池中进行笼养或散养 , 使其交配抱卵 。次年4月中即可孵化出溞状幼体 。如能保持水质新鲜 , 溶氧充足、盐度适宜(9~15)、温度稳定、敌害少及丰富的饵料 , 约经3周左右即可孵出蟹苗 。
味道毛蟹 毛蟹外壳有一股土腥味 , 味道没有这么好 , 蟹肉味甜不鲜 , 味道较淡 , 没有大闸蟹美味 。
大闸蟹 大闸蟹蟹肉甘甜、鲜美、口感很嫩 , 蟹肉含水量高 , 没有腥味 , 比普通毛蟹美味 。

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