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大闸蟹跟毛蟹一样吗 大闸蟹和毛蟹的区别

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大闸蟹跟毛蟹一样吗大闸蟹和毛蟹严格来说没啥区别 ， 它们是同一种蟹品种 。毛蟹跟大闸蟹都是淡水蟹 。
毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹 ， 学名中华绒螯蟹 ， 而河蟹是中国蟹类中产量最多的淡水蟹 。大闸蟹是毛蟹的一种 ， 只不过大闸蟹主要饲养在湖里圈养 。毛蟹以其营养丰富 ， 肉味鲜美而深受广大消费者的青睐 。
大闸蟹和毛蟹的区别大闸蟹和毛蟹的品种相同 。当然 ， 要细分的话 ， 还是有一些细微的区别 。
1、味道 大闸蟹：大闸蟹蟹肉甘甜、鲜美、口感很嫩 ， 蟹肉含水量高 ， 没有腥味 ， 比普通毛蟹美味 。
毛蟹：毛蟹外壳有一股土腥味 ， 味道没有这么好 ， 蟹肉味甜不鲜 ， 味道较淡 ， 没有大闸蟹美味 。
2、外观 大闸蟹：大闸蟹具有青背、白肚、全爪、黄毛、体壮的特点 ， 熟后色泽均匀 ， 完全是红色 。
毛蟹：毛蟹全身除脚、腹青灰外 ， 腹部为灰白色 ， 其头部与胸部接合在一起 ， 成为头胸部 ， 其背面覆其背面覆盖着圆方形的坚硬背甲 ， 背甲起伏不平 ， 但左右对称 。
3、重量 大闸蟹：大闸蟹和毛蟹的品种相同 ， 最大的区别是重量 ， 大闸蟹的重量远远重于毛蟹的重量 。
毛蟹：毛蟹重量和体积到了之后就可以被称作大闸蟹 ， 因此毛蟹的重量比大闸蟹轻 。
大闸蟹和毛蟹哪个好吃大闸蟹相比于毛蟹而言 ， 肉质结实润滑 ， 入口略带甘甜 ， 母蟹蟹黄饱满 ， 公蟹膏腴丰厚 ， 并且没有毛蟹的较浓的腥味 ， 毛蟹肉质虽嫩 ， 但是口感却没有大闸蟹好 ， 不及大闸蟹的肥美 ， 蟹黄蟹膏也没有大闸蟹多 ， 还有浓重的腥味 。因此大闸蟹比毛蟹好吃 。
吃大闸蟹的注意事项1、不吃死螃蟹 我们都知道死的龙虾是不能食用的 ， 那死的螃蟹自然也是不能吃的 ， 螃蟹死了 ， 体内会产生一种毒素 ， 死的时间越长 ， 毒想就越大 ， 吃死螃蟹会引起恶心呕吐 ， 面颊潮红 ， 心跳加速等 。
2、不吃隔夜螃蟹 螃蟹是含组胺酸较多的食物 ， 隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下 ， 会分解为组胺 ， 回锅加热随可杀灭病源微生物 ， 却不能破坏毒素 ， 从而导致组氨酸中毒 。因此 ， 吃螃蟹一定要谨记 ， 最好现蒸现吃 ， 最长不超过4小时 。
3、不吃生螃蟹、醉螃蟹【大闸蟹跟毛蟹一样吗 大闸蟹和毛蟹的区别】 螃蟹体内含有各种细菌、寄生虫 ， 单用黄酒 ， 白酒浸泡并不能杀死螃蟹体内的寄生虫 。吃生蟹 ， 醉蟹 ， 很有可能会诱发肺吸虫病 ， 引起咳嗽咯血 ， 吃螃蟹是有讲究的所以我们在选购螃蟹是一定要认真挑选螃蟹 。

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