地瓜和什么食物不能同食？红薯相克的七种食物，正确答案原来在这 _生活百科

红薯，作为很多人喜爱的食物，
在食品领域，
也算是够接地气了。
但最近引起了热议。
各种关于红薯的“食物配伍论” ，
是真是假？
不要慌！这为每个人打开了真相。
其实不是的。
从食物营养的角度来看，红薯是淀粉含量较高的食物，而鸡肉和鸡蛋是高蛋白食材。互相食用不会产生任何反应，反而可以促进营养的均衡摄入。

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但是，对于肠胃“敏感”的人来说，肠胃功能本身并不完善。红薯吃多了，容易出现腹痛、腹胀。多吃鸡肉、鸡蛋等蛋白质较多的食物，可能会加重不适。
但这与“地瓜鸡，鸡蛋=中毒”的理论无关。如果肠胃消化吸收能力正常，可以同时吃红薯和鸡蛋。

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红薯、柿子、西红柿都是常见的食物，和正常人一起吃不会引起任何毒性反应。
柿子本身就是一种不容易消化的食物。成熟的柿子含有较多的鞣酸(单宁酸) ，吃起来有涩味。一次摄入大量的柿子(单宁酸) ，可能会破坏胃中蛋白质的“三级结构” ，甚至形成不溶性的“沉淀物” ，即所谓的“结石” ，影响胃的正常工作。

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也就是说，即使不吃红薯只吃柿子，一旦吃错了(空腹、暴饮暴食等。 ) ，还会增加肠胃不适的风险，和红薯没关系。
西红柿也是如此。如果肠胃功能本身不太好，单纯多吃一些涩涩的西红柿，也会影响消化酶的活性，从而影响正常的消化吸收，产生不适。
所以不能说“吃红薯配柿子和西红柿会损伤胃肠道” 。

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每一种食物都有自己独特的营养成分，各种营养成分之间是有“影响”的，但所谓的“配伍”并不会简单的出现。相反，食物的多样性会促进“均衡饮食” 。
1.尽量避免空腹吃红薯，增加烧心等问题的风险。
红薯适当搭配新鲜蔬菜、肉类等食物食用，可以调节口感，减少肠胃不适。
2.建议把红薯当主食吃。
除了淀粉，吃红薯还可以补充纤维素等物质；炖是一种很好的烹饪方法，可以减少煎烤带来的多余热量和有害物质，减少同餐米饭、馒头等主食的用量。

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3.选择一个吃红薯的好时机。
建议午饭时间吃红薯，一个下午有4-5个小时的消化时间，避免晚上吃导致腹胀。
4.有肠胃敏感、胃酸过多等肠胃消化问题的人，要严格限制食用。
对红薯过敏的人，请拒绝吃红薯。
材料：科普中国
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