汉中美食大家比较熟悉的就是汉中面皮了 ， 面皮几乎人人都爱吃 ， 口感香辣 ， 吃法丰富 ， 陕西汉中美食有哪些你知道吗？为你推荐汉中美食攻略 ， 一起看看好吃的陕西美食都有哪些 。
汉中美食攻略
汉中面皮
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汉中面皮大家都喜欢吃 ， 凉皮是汉中地区的美食 ， 也是最具有代表性的陕西风味 。 汉中面皮历史悠久 ， 相传始于秦汉 ， 汉中面皮的做法讲究 ， 将大米浸泡后 ， 然后磨成米浆 ， 上笼蒸成薄皮儿 ， 抹上菜籽油 ， 切成条 ， 加入各种调味料拌匀即可 ， 配菜就比较丰富了 ， 有豆芽、土豆丝、芹菜、菠菜等等 ， 口感丰富 ， 香辣适口 ， 可以凉拌 ， 也可以烩 。
粉皮
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粉皮也被大家叫做“片皮” ， 这是一道地道的汉中美食 ， 一般到了夏季 ， 很多人都会吃 ， 在街头或者是餐厅都可以看到 。 正宗的粉皮是用蕨根粉作为原料 ， 做出来的粉皮色泽鲜亮 ， 大多是凉拌 ， 配上蔬菜 ， 然后调入盐、醋、酱油、芥末、姜蒜汁、辣椒油等 ， 味道爽口 ， 酸、辣、香都有 ， 很受欢迎 。
观红豆腐
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观红豆腐是传统美食 ， 特色鲜明 ， 采用优质的黄豆作为原材料 ， 用酸浆水点制 ， 压榨 ， 切成一寸的大小 ， 常温发酵 ， 加盐、花椒、桂皮等调味料 ， 浸泡后晾干 ， 再加大曲酒和辣椒酱 ， 调制混合 ， 密封 。 观红豆腐色泽红润 ， 口感松软细腻 ， 味道醇厚 ， 特别适合下饭 。
浆水面
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浆水面味道酸辣 ， 带着淡淡的清香味 ， 是很有特色的汉中美食 ， 浆水菜的配菜一般是芥菜 ， 白菜也可以 ， 浆水面条一般都是手工擀制而成 ， 面条叶宽 ， 条长 ， 片薄 ， 煮熟之后放入碗里 ， 调上浆水菜的潲子 ， 然后浇上辣椒红油 ， 浆水面就做好了 ， 成菜红、白、黄相间 ， 酸辣清香 ， 有开胃的效果 。
西乡牛肉干
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西乡牛肉干是一种清真风味美食 ， 传统风味 ， 据说已经有数百年的历史了 。 在西乡最有名 ， 现在技术在不断的革新 ， 成为了地方名产 。 西乡牛肉干是很多人到当地都会买的一种特产小吃 ， 风味独特 ， 颜色红润 ， 鲜嫩好吃 ， 呈现红褐色或咖啡色 ， 精肉呈桃红色 ， 香味浓郁 ， 酥而不软 ， 咸淡合适 ， 营养健康 。
菜豆腐
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菜豆腐也是一种特色你小吃 ， 很多餐厅都可以点到的一道菜 ， 也被叫做菜豆腐粥 ， 菜豆腐也是汉中四大小吃之一 ， 菜豆腐历史悠久 ， 很多汉中人都会拿这道菜招待宾客 。 菜豆腐口味比较清爽 ， 没有油腻感 ， 做起来却不简单 ， 鲜嫩好吃 。
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