炖羊肉汤的时候，掌握这两个关键的“招数” 。 汤很好喝，太香了 。
秋冬季节最好喝羊肉汤，因为羊肉是进补的食材，买些羊肉炖些汤喝，冬天就暖和了！羊肉可以防风御寒，还可以滋补身体 。 冬天吃羊肉不仅能促进血液循环，还能促进消化 。 有些人手脚冰凉，可以多吃羊肉 。
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你知道内蒙的羊肉汤为什么好吃吗？今天，我将与你分享我的实践 。 那么炖羊肉汤的时候用冷水还是热水呢？怎样才能去腥去臭？其实只需要两个技能！让我们一起来看看吧！
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羊肉汤
配料：羊肉生姜香菜白萝卜盐
练习：
1.买回来的羊肉先用清水泡一下，不要切得太小 。
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2.生姜洗净，切片 。
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3.在汤锅中加入一大锅清水，放入羊肉，然后放入姜，转大火，小火炖3小时，再将白萝卜放入锅中炖半小时 。 用筷子插入羊肉，看能不能插入 。 如果可以，那就是炖 。
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4.最后关小火，捞出羊肉和姜片，羊肉切片，再次放入锅中，大火煮开炖几分钟，关火，放一勺盐在上面 。
5.最后再来点香菜，就可以上桌了 。 这时候把姜片扔掉就好了 。
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小贴士：
1.羊肉先分大块泡，可以一个小时，也可以半个小时 。
2.炖羊肉，需要冷水放锅里 。 这时候羊肉会随着水温上升，臭味就会释放出来 。 这时候加入姜片，可以中和臭味 。
3.炖羊肉的时候，还是要把盖子开着，因为一盖上盖子，羊肉的香味就会在锅里炖出来，这样羊肉的香味就会特别大 。 所以别盖了，多火点 。 可以越早炖越好！
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4.炖羊肉汤的时候用大锅，汤汁多，最好炖一次 。 中间千万不要加水，那样好吃的味道就没了 。
5.炖汤时加入白萝卜，中和臭味，美容养颜 。
看完以上内容，炖羊肉汤中用到的两个技巧是：1 。 更多姜，2 。 没有掩护 。 这样做出来的羊肉汤特别好吃，一点都不腥 。 汤色很好看！全家人都特别喜欢喝！
【内蒙羊肉的做法？内蒙羊肉哪里的最好，看本文章怎么解读】
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