为什么木瓜会苦的？木瓜为什么特别苦，记录一下重点内容 _生活百科

在日常生活中，木瓜是一种很常见的水果，营养丰富，具有很好的食用价值。那么木瓜如果是苦的可以吃吗？木瓜怎么会苦？
一般来说，木瓜有苦味是普遍现象，很多人都会遇到。可能还没熟，可能还没收拾好，等等。那么木瓜苦到可以吃吗？木瓜怎么会苦？

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苦木瓜能吃吗？
【为什么木瓜会苦的？木瓜为什么特别苦，记录一下重点内容】木瓜变苦了能不能吃，要看具体是什么原因。
木瓜怎么苦：
木瓜切块
木瓜是苦的，很多都是木瓜生长过程中切掉表皮造成的。木瓜受伤后继续生长时，肉质结构发生变化，所以是苦的。看到木瓜表皮有划痕就不要买了。
酿木瓜
如果选择生的时候采摘煮熟的木瓜，会有苦味，经过霜打的木瓜也会有苦味。买木瓜的时候最好选择皮干净的，看起来直直的不变形，没有皱折，熟的均匀光亮，轻轻捏一下略硬略软，说明木瓜熟的刚刚好。虽然不建议选太生的，但也不要选太熟的。
不够成熟
木瓜成熟后，果肉较软，容易碰伤，不适合运输。所以果农摘木瓜都是生的，不等到熟了才摘。这时候的木瓜都是青色的。买回来之后需要催熟或者煮熟。木瓜直接吃有苦味是正常现象。
没有清理干净。
木瓜只能吃木瓜的果肉。吃之前需要把它的皮和木瓜籽去掉，然后清洗干净再吃。如果果皮太薄，靠近皮的果肉会很苦，因为木瓜的果皮含有苦味成分，木瓜籽也有苦味。

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木瓜牛奶苦涩的原因：
相信很多女性朋友都知道牛奶木瓜是丰胸佳品，但是有时候榨出来的牛奶木瓜汁刚喝的时候还不错，过一会就苦了，还会凝结在一起。其实道理很简单。牛奶含有大量蛋白质，但木瓜含有蛋白酶。这两种成分会一起反应，但是反应速度很慢，温度高的时候会促进反应，冷的时候会发苦。

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如何挑选木瓜：
1.看这颜色
在选择木瓜的时候，首先要辨别成熟度。你应该选择暗黄色的，味道会很鲜甜。一般如果表面是绿松石，那就是不成熟，自然味道不是很甜。
2.看看这些斑点
表皮有一些小斑点的木瓜，一般都是熟的，吃起来很甜。但需要注意的是，有些太熟的木瓜会轻微腐烂，表皮也会有斑点，这是腐烂的征兆。注意分辨一下。
3.表皮有胶质。
选择表皮有粘性的胶，就是糖胶。这种木瓜通常是甜的。
4.闻闻味道
选木瓜的时候可以闻一闻。一般成熟的木瓜吃起来都很香。如果没有气味，证明木瓜还没熟。如果很臭，就不要买。有可能是木瓜腐烂发霉了。
5.看瓜提。
买木瓜的时候，要注意不仅要买甜的，还要买新鲜的。一般可以从木瓜的花梗入手。如果木瓜的花梗看起来又绿又新鲜，那木瓜一般都是刚摘下来的，味道自然鲜美。也可以看看木瓜的花梗是否有白色的乳汁溢出。新鲜的木瓜会有白色的乳汁，就是木瓜胶。
6.看那瓜子脸
要选好吃的木瓜，就要选肚子鼓鼓的木瓜。通常肚子鼓鼓的会是母瓜，肉多籽少。
7.使用触摸
平时除了嗅觉视觉，木瓜也要摸。可以用手轻轻按压木瓜肚子。如果你的手能压住木瓜，而且不塌陷，那木瓜一般就熟了。