菱角可以冷冻吗建议剥壳后冷冻 。
菱角一般在每年的7-8月份上市，此时的菱角水分含量较多，口感脆嫩，但是因为菱角中所含的营养物质较多，并不是很容易保存，如果没有及时吃完的话就会很容易发生变质腐烂的情况 。
所以对于吃不完的菱角来说，是可以将其冷冻进行保存的，但为了方便后续的解冻和食用，建议可以先将菱角的壳去掉，然后将果肉进行冷冻保存 。
菱角冷冻一年可以食用吗不建议再继续食用了 。
虽然在冷冻（零下18℃）的条件下，可以抑制大部分酶和微生物的生长繁殖，从而延长食物的保质期，但是仍然也会存在一些“耐寒型”的细菌，在低温条件下也能够正常地生长繁殖，所以如果菱角冷冻时间过长时，也同样可能会发生变质的情况 。
而且因为随着冷冻时间的延长，菱角的营养成分也会发生一定的流失，所以对于已经冷冻了一年的菱角来说，是不建议再继续食用的 。
菱角为什么不能和猪肉一起吃可能会消化不良 。
菱角中所含的成分与猪肉中所含的成分并不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，所以菱角是可以和猪肉一起吃的 。
但是因为菱角中含有较多的淀粉，而猪肉中含有较多的脂肪，两者对于人体来说都不是很容易被消化吸收的食材，所以在吃菱角和猪肉的时候也要注意控制好食用量，以免出现腹痛、腹胀等消化不良的症状 。
菱角在几月份吃最好吃7-8月份 。
每年的7-8月份是菱角大量上市的时候，此时的菱角质地十分脆嫩，味道甘甜，营养价值较高，既可以生吃也可以煮熟后再吃 。
【菱角可以冷冻吗 菱角冷冻一年可以食用吗】 但是需要注意的是，因为菱角是生长在水里的，其表皮上可能会带有较多的泥沙、细菌以及寄生虫等，所以如果要生吃菱角的话，一定要将菱角的表皮去除掉，并用清水清洗干净，以免食用后出现身体不适的症状 。
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