野辣椒是所有辣椒的鼻祖，最早起源于中南美洲 。 十七世纪出现了甜椒，因为长得有点像牛鼻子，所以叫“牛鼻子椒” 。 研究表明，甜椒被一个野生染色体片段浸润融合，导致基因重组，所以有了现在的性状 。
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第一种需要市场需求，可以通过生产辣椒把辣椒变成经济繁荣的手段；
第二是它的区域适合种植辣椒 。 至于品种，目前我国品种还挺多的 。 只要能找到销路，就能种辣椒 。
研究员王利浩说，现在对辣椒的需求很大 。 “这是好事，说明我们吃辣椒不仅仅是为了上菜，更是为了它的口感、品质，甚至是它的精神享受，这是一个更高的层次 。 ”因此，对它们的育种工作提出了更高的要求 。
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