鸡蛋一般可分为蛋黄和蛋白两个部分 ， 但是有些人只爱吃蛋白 ， 有些人只爱吃蛋黄 ， 那蛋黄和蛋白哪个营养价值更高呢？蛋黄和蛋白哪个营养价值高都很高 。
其中蛋白中所含的营养物质是水分和蛋白质 ， 而蛋黄中所含的营养成分主要是卵磷脂、胆固醇、不饱和脂肪酸以及各种微量元素比如铁、锌、硒等 。
所以不管是蛋黄还是蛋白 ， 其中都含有十分丰富的营养物质 ， 两者都具有很高的营养价值 ， 因此对于人体来说 ， 将两者一起吃下去的话营养价值才是最高的 。
减肥为什么只吃蛋白不吃蛋黄蛋黄中脂肪含量较高 。
减肥需要控制脂肪的摄入 ， 而鸡蛋中蛋黄的脂肪含量是比较高的 ， 所以在减肥期间是需要少吃蛋黄的 ， 避免脂肪的过多摄入而影响到减肥的效果 。
但是蛋黄中所含的这种脂肪属于不饱和脂肪酸 ， 食用之后可以在体内转化成高密度脂蛋白 ， 而高密度脂蛋白可以帮助人体清除饱和脂肪酸 ， 所以适量地吃一些蛋黄的话对于减肥来说也是有一定促进作用的 ，
减肥一天吃几个鸡蛋白2-3个即可 。
减肥除了要控制热量摄入之外 ， 还需要保证人体营养的均衡 ， 所以建议在减肥期间最好是尽量保证饮食结构的多样化 。
对于一般人群来说 ， 在减肥的时候每天吃2-3个左右的鸡蛋白 ， 就可以满足人体蛋白质的代谢需要了 ， 此外 ， 还可以适当地多吃一些其他新鲜的水果蔬菜以及其他的优质蛋白质食物 ， 在吃鸡蛋白的时候也需要尽量以水煮、清蒸的方式为主 。
蛋黄如何给宝宝添加打碎后添加 。
因为蛋黄中含有较多的不饱和脂肪酸 ， 可以促进宝宝神经系统和大脑的发育 ， 所以一般在宝宝6个月的时候就可以适量地添加一些蛋黄了 。
【蛋黄和蛋白哪个营养价值高 减肥为什么只吃蛋白不吃蛋黄】 但是此时宝宝的牙齿尚未发育完全 ， 咀嚼功能不是很好 ， 而蛋黄的质地较干 ， 直接吃的话很容易出现被噎到的情况 ， 所以需要将蛋黄打碎之后再吃 ， 且可以尽量混合到牛奶、果汁、粥等液体状食物里面一起吃 。
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