蒸茄子的时候没注意时间，结果吃的时候发现茄子没有完全熟透，那么吃了没熟透的茄子会怎样呢？茄子没熟透吃了会怎样身体不适 。
茄子中含有一种有毒物质茄碱，如果没有完全熟透的话，少量进食也还是可以的，100克紫茄子中茄碱约有61毫克，当人体摄入200毫克茄碱后15分钟左右就有可能产生轻微中毒症状，摄入300毫克以上很可能会产生严重中毒症状，因此如果茄子没有完全熟透的话，少量吃还是可以的 。
隔水蒸茄子要多久才熟分情况讨论 。
如果用高压锅蒸的话时间会短很多，高压锅是一种能快速煮熟食物的烹饪器具，一般5分钟左右即可成熟，若是火力开的大火的话，可能3分钟左右，等高压锅上汽后就可关火，气阀下落后就能食用了 。
如果不是用的高压锅，而是用普通的蒸锅蒸茄子的话，大约需要10-15分钟才能蒸熟，当然也要根据茄子大小和数量来考虑所费的时间 。
茄子没吃完可以过夜吗保存好就可以 。
煮熟的茄子如果没吃完的话，保存得当，过夜了还是可以吃的，用密封的保鲜碗将茄子装好，然后放到冰箱冷藏室保存，过夜了还是可以继续食用的，不过吃的时候一定要充分加热，这样能降低隔夜茄子中滋生的细菌微生物对身体的影响 。如果察觉冰箱的茄子有变质、变味等异常情况的话，那么茄子就不能再吃了 。
茄子放冰箱半个月还能吃吗没变质还可以吃 。
【茄子没熟透吃了会怎样 隔水蒸茄子要多久才熟】 熟茄子在冰箱只能放2天就不能再保存了，而新鲜度较高的茄子如果密封保存得当的话，有的也能保存半个月，但是为了避免饮食出现问题，在吃茄子之前要观察茄子的质地有无软烂、果肉发黑变色、异常气味等变质特征，如果有的话则那么久不建议吃了 。
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