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蕨菜是发物吗 过敏可以吃蕨菜吗

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很多时候我们去看医生的时候 ， 医生都会嘱咐一句 ， 不能吃发物 ， 很多人都不是很清楚发物的概念 ， 那么蕨菜是发物吗？蕨菜是发物吗是一种发物 。
中医认为 ， 发物是指的富于营养或有刺激性 ， 特别容易诱发或加重某些疾病（特别是旧病宿疾）的食物 ， 而蕨菜味甘涩 ， 性质寒凉 ， 周身覆有细细的绒毛 ， 大多数人群均可适量食用 ， 但是有的人食用后容易诱发过敏性疾病的发作 ， 如：荨麻疹、湿疹、皮炎等皮肤疾病或者哮喘、咳嗽、咽痒等呼吸道疾病 。
过敏可以吃蕨菜吗不建议食用 。
蕨菜中有大量的绒毛 ， 而且其性质寒凉 ， 对于某些易过敏体质的人群来说 ， 食用后容易诱发过敏反应 ， 如果正在过敏的人群食用后可能会加重原本的过敏反应 ， 所以建议过敏人群最好不要食用蕨菜 。
蕨菜适合哪些人吃便秘患者 。
蕨菜是一种比较常见的野菜 ， 口感鲜嫩爽口 ， 营养丰富 ， 一般人群均可食用 ， 尤其适用于以下患便秘者 ， 因为蕨菜中含有丰富的纤维素成分 ， 适量食用可以促进肠胃蠕动 ， 减少脂肪的吸收 ， 从而可以起到较好的促进排便 ， 改善便秘的作用 ， 但是不宜食用过多 ， 否则不仅无法改善便秘症状 ， 反而会加重不适 。
哪些人不宜吃蕨菜脾胃虚寒者 。
蕨菜味甘 ， 性寒 ， 脾胃虚寒者脾胃功能本就比较虚弱 ， 如果食用过多的蕨菜 ， 其寒性更会刺激肠胃 ， 从而引起或加重腹泻、便溏、胃痛、手足冰凉等不适症状 ， 所以建议脾胃虚寒者最好少吃或不吃蕨菜 。
蕨菜的做法蕨菜炒肉 材料：蕨菜300克 ， 猪瘦肉100克 ， 食油、生抽、食盐、味精、辣椒粉、大蒜各适量 。
做法：
1、蕨菜掐去头尾 ， 用清水洗净绒毛 。
2、然后放入沸水中焯烫片刻 ， 捞出 ， 冲凉水 ， 切段备用 。
3、猪肉洗净 ， 切丝放入碗中 ， 加入生抽、食盐腌制片刻 。
4、锅中热油 ， 猪肉放入翻炒至变色后捞出 。
5、大蒜切片 ， 放入锅中爆香 。
6、倒入蕨菜翻炒 ， 加入食盐、味精、生抽翻炒均匀 。
7、然后倒入猪肉、辣椒粉继续翻炒均匀出锅即可 。
【蕨菜是发物吗 过敏可以吃蕨菜吗】

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