扁豆 ， 相信大家不陌生 ， 是日常食用的食物 ， 不仅可以拿来吃 ， 还可以入药 。扁豆有非常丰富的营养 ， 也有很多功效与作用 ， 那我们来一起看一看扁豆有哪些功效与作用吧 。抗菌、抗病毒扁豆中含有一些成分能对病毒的有抑制作用 ， 可以有效的抑制病毒的生长 ， 增强抵抗力 。扁豆对食物中毒引起的呕吐、急性肠胃炎等有解毒作用 。
增进食欲扁豆含有非常丰富的蛋白质和多种氨基酸 ， 经常食用可以健脾养胃 ， 增进食欲 。
祛暑解毒扁豆可以健脾养胃 ， 有利于祛除暑湿邪气 。用于夏伤暑湿 ， 脾胃不和所致的呕吐、泄泻 ， 常和香薷等祛暑化湿药同用 ， 以增强疗效 。扁豆又可解毒 ， 如解酒毒 。
降血糖扁豆中富含可溶性纤维素 ， 具有降糖、降甘油三酯和有害胆固醇的作用 。对糖尿病合并血脂异常者有良效 。
预防便秘扁豆富含膳食纤维 ， 膳食纤维可以促进肠壁蠕动 ， 能预防便秘 ， 所以是便秘患者的理想食品 。
促进人体生长发育扁豆中含锌量很高 ， 锌能有效促进机体的生长发育 ， 还能增强造血功能 。
抗癌防癌扁豆中的血细胞凝集素 ， 能抑制肿瘤的生长 ， 达到防癌抗癌的效果 。
预防贫血扁豆中含有丰富的维生素C和铁 ， 对于孕妇、缺铁性贫血患者还有经常感觉到疲劳的上班族都有良好的效果 。
【扁豆的功效与作用】
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