【日本豆腐可以炸吗 日本豆腐应该怎么炸】1、日本豆腐是可以炸的 ， 但日本豆腐易碎炸的时候是有技巧的 。
2、炸日本豆腐的做法：
（1）准备好日本豆腐2条
（2）用到从中间部分切开 ， 不要从头剪开
炸日本豆腐nU.jpg
（3）用刀把豆腐切成宽度约1cm的块
（4）把切好的豆腐直接放在淀粉中包裹 ， 沾满淀粉
（5）锅中倒油 ， 油热后放入沾满淀粉的豆腐 ， 表面炸至脆硬 。全部炸好后 ， 放到容器中
（6）炒锅中倒入少量油 ， 放入番茄沙司 ， 白糖 ， 盐 ， 适量清水 ， 熬制浓稠后起锅 ， 淋在豆腐上即可
（7）由于日本豆腐比较易碎 ， 所以在沾淀粉时要小心一些 ， 淀粉准备充分一些 ， 方便包裹豆腐 。
（8）油温不要太低 ， 高一点容易立刻定型 ， 但也别太大火 ， 容易糊掉 。全部过油后 ， 不需要倒进锅里翻炒 ， 这样很容易炒碎 。直接盛到碗中 ， 调好汤汁淋在豆腐上即可 。
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