鸭血由家鸭的血液制成 ， 鸭在我国大部分地区皆有饲养 。它是非常美味的烹饪食材 ， 我国很多地方都有食用鸭血的习惯 ， 其中最著名的有南京鸭血粉丝汤 。那么鸭血算素菜还是荤菜？鸭血算素菜还是荤菜荤菜 ， 鸭血的科属分类是鸭科 。
真鸭血细腻而嫩滑 ， 筷子夹了易碎 ， 而假鸭血相对粗糙 ， 筷子夹了不碎;
用餐巾纸把一块鸭血的水吸干之后 ， 如果它变得类似橡皮泥一样非常有韧性 ， 就是假鸭血 。
真鸭血与假鸭血比 ， 颜色暗、弹性好 ， 而且有一股较浓的腥味 。总体来说 ， 假鸭血具有胶质感 ， 不易拉断 ， 色泽类似于红砖色 ， 并且横断面大多有蜂窝形小孔;而真鸭血呈暗红色 ， 有稀疏小孔 ， 且极易碎裂 。
吃鸭血有什么好处鸭血有很明显的排毒作用 ， 平时人们使用压穴以后 ， 可以把身体里淤积的粉尘和有害金属颗粒 ， 全部清理出体外 ， 能减少它们对人体的伤害 。因为鸭血中含有的蛋白质能与这些金属物质之间产生化学反应 ， 可以让它们转化成能直接排出体外的物质 ， 所以鸭血在生活中还有人体清道夫的称号 。
鸭血吃多了有什么坏处鸭血如果吃得过量 ， 除了自身会吃腻之外 ， 对身体其实也是不好的 ， 所以如果有很喜欢吃鸭血的网友朋友 ， 大家也记得不要吃得过量 ， 如果只是偶尔吃一吃 ， 其实对身体还是不错的 。
鸭血富含蛋白质 ， 而它的脂肪、胆固醇含量却比畜肉类食物低 ， 所以相比畜肉类食品 ， 能减少脂肪、胆固醇的摄入量 ， 高血压患者可适当食用 。鸭血还有排毒作用 ， 能润肠通便 ， 很适合大便干结的人食用 ， 因此腹泻患者就不宜吃了 。
尖椒鸭血的做法食材：鸭血1盒 ， 尖椒1根 ， 蒜5瓣 ， 花椒适量 ， 料酒5毫升 ， 酱油10毫升 ， 盐3克 ， 鸡精3克 ， 食用油15毫升
做法：
1、将鸭血切成小方块;青椒切成小块、蒜切片;在锅中放入适量花椒和水 ， 大火烧开后 ， 放入鸭血汆煮去腥;
【鸭血算素菜还是荤菜 吃鸭血有什么好处】 2、煮约3分钟后 ， 捞出 ， 将花椒拣出;锅中倒入少许油 ， 油八成热后 ， 倒入尖椒和大蒜;翻炒几下后倒入鸭血 ， 翻炒2分钟;加入适量料酒、酱油、盐和鸡精 ， 翻炒几下即可 。
相关经验推荐
- 鸭血是不是凉性的 鸭血是酸性的吗
- 吃鸭血能补血吗 鸭血有什么营养价值
- 鸭血和菠菜能一块吃吗 鸭血什么人不能吃
- 鸭血能冷冻吗 鉴别真假鸭血的方法
- 吃鸭血真的能补血吗 贫血吃鸭血好吗
- 减肥期间能不能吃鸭血 鸭血是增肥还是减肥
- 鸭血可以放冰箱保存吗 鸭血是冷藏好还是冷冻好
- 鸭血的热量高么 吃鸭血有什么好处
- 减肥可以吃鸭血吗 鸭血是增肥还是减肥
- 鸭血隔夜可以吃吗 鸭血可以保存几天