蒸胡萝卜樱 材料：胡萝卜樱300克 ， 蒜泥适量 ， 面粉适量 ， 玉米淀粉适量 ， 精盐适量 ， 香油适量 ， 鸡精适量 。
做法：
1、胡萝卜樱去掉老叶和茎 ， 只取上面的嫩叶 ， 洗净控水 ， 稍微控一下水 ， 不至于往下滴水就行了 。
2、倒入大盆内 ， 放入适量花生油拌匀 ， 然后放入适量面粉和玉米淀粉 ， 抓匀 ， 叶子都裹一层粉就可以了 ， 多余的粉要抖掉 。
3、蒸锅加水 ， 放蒸屉 ， 铺上屉布 ， 把拌好面粉的胡萝卜樱均匀铺入蒸屉内 。盖盖大火烧开 ， 蒸5分钟 。
4、大蒜去皮洗净 ， 放入蒜臼内 ， 加入少许盐 ， 捣成蒜泥 。
5、5分钟后开盖 ， 倒入大盆内 ， 趁热用筷子挑散 ， 放入适量盐、适量鸡精、蒜泥和香油 ， 拌匀装盘 。
小贴士：
1、菜叶控水很彻底的话 ， 不放花生油也行 ， 可以直接拌面粉 。不过 ， 放一些花生油 ， 可以使蒸出的菜很松散 ， 不易结块 。
2、如果菜很少 ， 蒸的时间就相应缩短 ， 千万不能过长 ， 时间一到立刻开盖取出 ， 不能闷 ， 否则菜叶就变黄了 。
3、面粉和玉米淀粉1:1的比例 ， 比用纯面粉蒸出来的颜色要好看 。
2、然后将鸡蛋干放入里面焯煮一下 。
3、热锅凉油 ， 放入蒜末和红椒爆香 ， 然后放入鸡蛋干翻炒几下 。
4、放入切碎的萝卜菜末 ， 翻炒几下 ， 再加入适量的盐调味 ， 翻炒均匀即可 。
小贴士：萝卜樱焯水时放入少许盐和几滴油 ， 不仅能保持蔬菜的色泽 ， 还能去除辛辣和微微的苦味 。
做法：
1、面粉加水和成光滑偏软的面团 ， 盖湿布饧发2小时 。
2、萝卜缨洗净焯水 ， 过凉水后挤干水分 。
3、萝卜缨切末、五花肉剁成末 ， 加盐、白糖、蒜泥、虾皮和葱末拌匀成馅 。
4、饧发好的面团取出切成小剂子 ， 擀成中间厚、四周薄的面片 。
5、放上适量的馅 ， 把馅包裹好 ， 收口朝下 ， 按扁 。
6、电饼铛放油烧热 ， 下入馅饼中小火烙 ， 翻面再烙至熟即可 。
文章插图
萝卜缨拌腐竹 材料：萝卜缨适量 ， 腐竹适量 ， 蒜几瓣 ， 葱一段 ， 蚝油一匙 ， 酱油一匙 ， 花椒油几滴 ， 香油几滴 ， 盐适量 ， 鸡精少许 ， 糖少许 ， 白芝麻半匙 ， 香醋两勺 ， 苹果醋一勺半 ， 干辣椒一个 ， 食用油一勺 。
做法：
1、把萝卜樱子清洗干净 ， 放进锅中焯烫片刻 ， 捞出来过遍凉水 ， 然后切碎 。
2、腐竹提前用凉水泡软再焯烫一下 ， 捞出来切碎 。
3、把萝卜樱子和腐竹混合备用 。
【【胡萝卜樱子怎么做好吃】胡萝卜樱做法大全】 4、把所有调料放进碗中混合 ， 最后放入切好的蒜末 ， 葱花和干辣椒末 。
5、把烧热的油浇在调料汁中 ， 目的是把葱蒜和辣椒末炸一下 ， 炸出香味 。
6、把调料汁浇在萝卜缨子和腐竹上 ， 搅拌均匀 ， 装入盘中即可 。
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