叉烧是广东的一道传统名菜 ， 主要是用猪肉做成的 ， 将猪肉用特制的酱料腌制之后烤熟食用 ， 味道及口感都非常不错 ， 那么叉烧怎么腌制烤了才会柔软呢?叉烧怎么腌制烤了才会柔软口感1.把买回来的五花肉洗净 ， 擦干水分切成长条备用 ， 老姜去皮 ， 切成片备用 ， 葱洗净切成段备用 。
2.准备一个比较大的密封盒 ， 把猪肉条整个的放入到盒中 ， 再放入姜片和葱段 ， 然后倒入叉烧酱和酒 ， 还有少许的红色素一起抓匀 ， 最好能够让全部的肉都完全的浸在酱汁里 。
3.盖上密封盒的盖子之后放入到冰箱中 ， 冷藏上1天 ， 中途取出翻动一下肉条 ， 这样才可以让肉条完全的入味均匀 ， 把葱段取出扔掉 ， 等到腌制好之后就可以取出开始烤了 。
烤箱烤叉烧要多少度多少时间1.在烤盘中铺上一张锡纸 ， 把肉放在烤网上 ， 烤网架在烤盘上 ， 晾上15分钟 ， 这样可以让酱汁全部滴下 。
2.在肉条上刷一层的蜂蜜 ， 给烤盘换上一张比较干净的锡纸 ， 再把烤盘放入到烤箱的下层 ， 把放肉的烤网放到中层 ， 用180度的温度 ， 烤上20分钟之后取出 。
3.再刷上一层腌制肉的酱汁 ， 等到稍干之后再在上面刷上一层的蜂蜜 ， 把刷好的肉翻面 ， 重复上三四次就可以了 。
叉烧不用烤箱怎么做1.把里脊切块 ， 然后再放4勺叉烧酱 ， 姜蓉、蒜蓉以及少许的盐 ， 调好味之后放入到冰箱中 ， 腌制上24小时 。
【叉烧怎么腌制烤了才会柔软口感 烤箱烤叉烧要多少度多少时间】 2.等腌制好后 ， 在锅中刷油 ， 放入腌好的里脊 ， 用大火烧五分钟 ， 取出里脊 ， 把锅里剩余的汁全部都倒入到小碗中 ， 做成调味汁 。
3.在里脊表面上刷一层蜂蜜 ， 放入煎锅中 ， 用小火略煎上3-5分钟 ， 等到待叉烧冷却之后就可以切片装盘 ， 再配上从锅中倒出的调味汁就能吃了 。
吃叉烧有什么好处叉烧是以猪瘦肉做成的 ， 还含有少量的膘肉存在 。所以说在叉烧中含有丰富的优质蛋白质存在的 ， 同时还有人体所必需的各类脂肪酸 ， 这样就能够起到提供血红素的功效 ， 而且还可以有效的帮助我们改善缺铁性贫血的问题 。
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