经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

猪皮的功效与作用 原来这么做真的好吃( 二 )

生活百科饮食指南


6、鲜香菇洗净去蒂 ， 胡萝卜切丝 。
7、青菜叶用开水焯烫过凉 。
8、鲜香菇也用开水焯烫备用 。
9、然后再把胡萝卜丝焯烫过凉 。
10、青菜切丝 ， 香菇切丝 。
11、煮好的肉皮冻捞出调料 。
12、加入盐和鸡精调味 。
13、然后浇入蛋液关火 。
14、把肉皮汁倒入一个平底容器中 ， 撒上切丝的各色蔬菜 。
15、放置成冻即可食用 。
麻辣皮冻
食材
猪皮600g、辣椒油适量、盐适量、八角2g、香叶1g、花椒粉1g、胡椒粉1g、白糖1g、醋5g、姜3g、食用碱1g
步骤
1、准备食材
2、把猪皮洗净
3、放入水里加八角 香叶 姜煮熟 ， 煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火
4、把猪皮晾凉 ， 用小镊子拔净残余的猪毛 ， 刮去油脂 ， 
5、放入加有1汤匙食用碱和1汤匙醋的热水中 ， 反复搓洗几次 ， 以祛除刮油脂过程中残留的油渣 。
6、洗好的猪皮用刀切细条
7、放入没过猪皮两指的清水里再次煮 ， 大火烧开 ， 
8、小火慢煮1—2小时左右 ， 加盐再煮开即可
9、等猪皮汤凉后盛到准备好的盆里
10、把盆盖上保鲜膜放冰箱的冷藏室一夜就好了
11、把蒜用捣蒜器捣成泥
12、放在碗里 ， 加花椒粉 ， 花椒粉 ， 醋 ， 生抽白糖 ， 拌均匀 ， 倒在切好的皮冻上 ， 再浇上辣椒油即可 。
泡椒猪皮 食材
猪皮300克、泡椒十五个、小米椒四个
大葱少许、小葱一颗、姜少许
大蒜四瓣、香油少许、食醋适量
生抽两勺、盐少许、白芷少许
桂皮粉少许、料酒少许
步骤
1、准备猪皮 ， 将猪皮洗干净 。
2、把猪皮放入锅中煮四分钟捞出来 。
3、煮好的猪皮用刀刮掉多余的油和毛 ， 切成条状 。
4、葱切成段 ， 姜切成片 。
5、锅中添水 ， 开大火将切好的猪皮放入锅中 ， 然后放入葱姜蒜,八角,桂皮粉,白芷,料酒一起煮三十分钟 。
6、在煮猪皮的过程中 ， 泡椒和小米椒放入小碗中 ， 腌泡椒的水到点儿放小碗里面 。
7、将煮好的猪皮捞出来 ， 用凉水冲一下 。
8、将小碗里的辣椒带水一起倒入猪皮中 ， 再放入生抽,食醋,盐,香油,拌均匀 。
9、拌好的猪皮装入饭盒中 ， 盖上盖 ， 放入冰箱泡上一晚 ， 泡椒的味道就更好了 。
10、猪皮来出来后放入葱花 ， 拌均匀即可 。
红枣花生猪皮汤 食材
红枣、炸猪皮、花生、冰糖、生姜
步骤
1、炸猪皮提前泡发 ， 并用清水浸泡至紧致有弹性 ， 切成细条 。
2、红枣洗净 ， 花生提前浸泡2小时 。
3、砂锅里倒入清水 ， 放入姜片、炸猪皮 ， 倒入花生、红枣、冰糖（或精盐）大火煮开 ， 小火煨炖1小时即可 。

相关经验推荐


上一篇：山药炖猪皮

下一篇：猪肉皮有什么营养 猪肉皮怎么做好吃