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基围虾清蒸多长时间 清蒸基围虾怎么做

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基围虾是餐桌上常见的一种海鲜 ， 有的人喜欢白灼 ， 有的人喜欢红烧 ， 也有一部人群更喜欢清蒸基围虾 ， 那么基围虾清蒸要多长时间呢？基围虾清蒸多长时间6-15分钟即可 。
基围虾中含有大量的镁、钙等元素 ， 需要高温和充分的时间才能完全析出 ， 清蒸基围虾所需的时间与火力大小有一定的关系 ， 如果是开大火蒸基围虾 ， 一般水开后蒸6-8分钟左右就可以了；如果是用中火 ， 可能需要12-15分钟左右 。
怎么判断基围虾是否蒸好看颜色 。
判断基围虾是否蒸熟的最佳方法就是看基围虾是否变色 ， 如果虾身变成橙红色 ， 那么代表基围虾已经熟透 ， 如果虾身尚未变色 ， 代表没有熟透 ， 还需要再蒸 。
注意：因为基围虾多是在淡水中养殖的 ， 体内会含有一些细菌及重金属 ， 为了防止这些有害物质侵害人体 ， 所以基围虾一定要蒸熟食用 。
基围虾冷水蒸还是热水蒸冷水蒸更好 。
用热水蒸基围虾虽然会比冷水下锅蒸更快熟 ， 但是用热水蒸就会让基围虾中的蛋白质迅速凝固 ， 粘在虾壳上 ， 不仅营养会有丢失 ， 而且会有比较明显的腥味；而用冷水蒸基围虾 ， 产生的蒸汽会慢慢流入锅中 ， 能最大程度的保持基围虾中的水分 ， 使虾肉更加紧实 ， 味道更加鲜美 。
清蒸基围虾怎么做材料：基围虾500克 ， 葱末、姜末、蒜末、食盐、料酒、酱油、香油、香菜适量 。
做法：
1、将基围虾去虾线、剪虾线洗净 。
2、然后用料酒、食盐、姜末腌制20分钟左右 。
3、蒜末、酱油、香油、葱末做成调味汁备用 。
4、将基围虾放入盘中 ， 放入笼屉中蒸15分钟 。
5、最后撒上香菜 ， 淋上调味汁即可 。
基围虾怎么剥壳方法一： 1、用手将基围虾的头拧掉 。
2、然后剥去前两节的虾壳 。
3、一手捏住虾身 ， 一手捏住虾尾 ， 轻轻一扯就可以了 。
方法二： 1、用叉子固定住虾尾 ， 拿勺子去掉虾头 。
2、然后用叉子固定住下的第三节 ， 用勺子拨开前两节的壳 。
3、再用勺子固定虾尾最硬的位置 ， 用叉子插住前两节虾肉 。
4、用力一拨 ， 一只完整的虾就剥好了 。
【基围虾清蒸多长时间 清蒸基围虾怎么做】

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