黄豆芽是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分，具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效，下面我们就一起来看一看黄豆芽怎么发最快又好吧！黄豆怎么选择1、选豆 将黄豆均匀铺满育苗盘，仔细选豆第一步，要将有虫眼、黑色、颗粒不饱满的挑选出来不要 。
2、泡豆 黄豆冲洗一遍，放入干净无油的容器中，水加至黄豆以上8～10公分左右，浸泡10小时 。
3、铺豆 将育苗盘清洗干净，放入一张浸湿水的育苗纸，再将干净的黄豆均匀的铺满 。
4、冲洗 夏天一般泡10小时左右豆子好就已经长大了很多，这时马上用流动水冲洗干净，杂豆弃之 。
日常管理1、温度 黄豆在温度超过30度时会影响出芽，只有在适宜的温度下才不会腐败，其发芽适宜温度在28度左右 。
2、浇水 浇水是最为重要的环节，要随时保持湿润，但水又不能太多，盘底不能留水，否则可能会烂根 。
3、光线 黄豆必须避光育苗，喷好水后，育苗盘上要盖一层厚厚的湿润的纱布 。
4、发芽 黄豆芽浇水要浇透，棉布也要继续喷湿润后盖在上面，一般到第二天晚上就能发出细细的嫩芽来了 。
注意事项1、当豆芽长到15毫米长时浇水要透不留死角，以防红根、烂根 。
2、掌握好水温，定时浇水，用水不忽冷忽热，以防芽根成红棕色 。
3、浇水水温不宜太高，水头不宜太短，否则会使豆芽只长根不长梗 。
4、芽长50毫米时应提高水温，增加热量以防芽根发黑 。
【黄豆芽怎么发最快又好 轻轻松松自己发豆芽】 5、当豆芽将好时应降低最后三次浇水的水温，发芽完毕及时取出，以防豆芽出现中间烂的现象 。
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