最近市场上有很多的新鲜榛子卖，听说榛子营养挺丰富的，就特意买了一些回来吃，那么新鲜榛子的功效与作用及食用方法是什么呢？新鲜榛子的功效与作用中医认为，榛子可补脾胃、益气力、明目，而且对于夜尿多、消渴等肺肾不足引起的症状，具有一定改善作用，因此新鲜榛子经常食用，可以起到预防相关疾病的功效 。
但从营养的角度来说，榛子主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维等成分，食用后主要起到的是补充营养、提供能量、维持机体正常生理功能等作用 。
新鲜榛子和干榛子的营养区别没有什么区别 。
由于新鲜榛子富含水分，比较容易滋生细菌微生物引起变质，保存时间较短，因此干榛子是为了延长保存时间，由新鲜榛子在经过晾晒之后，去除水分制作的，除了其中的水分含量减少以外，其中的营养物质并不会散失，所以新鲜榛子和干榛子在营养上是没有什么区别的 。
吃榛子生的好还是熟的好根据个人喜好看 。
榛子生吃和熟吃，有各自不同的风味，而每个人对食物的味道，都有自己的偏好，因此榛子并没有哪种吃法更好的说法，根据个人喜好，选择生吃还是熟吃即可 。
通常情况下，榛子没有经过加熟的话，口感会更为脆爽一些，有嚼劲一些，而在经过加熟后，所含的淀粉质、纤维都会被破坏，味道会更香甜，口感更为软糯一些 。
新鲜榛子有点潮味还能吃吗视情况而定 。
榛子只有在受潮后才会产生潮味，因此是否还能吃，一般都要在烘干后再进行决定，如果在烘干后，没有什么异常的味道了的话，就可以继续食用，但如果还是有异常味道，则不建议再食用 。
【榛子的功效与作用 食用方法 新鲜榛子的功效与作用及食用方法】 因为食物通常只有在变质后，才会产生异常的味道，而且同时会产生对人体健康有害的物质，所以为了自身健康着想，这样的榛子是不建议再吃的 。
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