蒸馒头时大部分人会用到蒸笼布 ， 这样蒸出的馒头不会出现粘连的情况 ， 外观蓬松 ， 而蒸馒头笼布是用湿的还是干的呢？笼布为什么老沾馍底呢？蒸馒头笼布用湿的还是干的一般建议用湿的 。
首先在蒸馒头时用蒸笼布 ， 主要是为了避免馒头底部和蒸笼粘连 ， 出现破损情况 ， 而大部分人并不知道是将笼布沾湿放入还是直接干的放入？其实一般建议用湿的 ， 这是因为湿的能够最大程度上保证馒头的完整性 ， 蒸出的馒头外观光滑 ， 口感软糯 ， 若用干的笼布 ， 取馒头时会可能出现粘连情况 。
【蒸馒头笼布用湿的还是干的 笼布为什么老沾馍底】
笼布为什么老沾馍底蒸馒头时 ， 笼布过干或者蒸的时间过长 ， 都是会使笼布出现沾馍底情况的 ， 一般建议用以下方法处理 ， 避免馒头沾底情况 。
1、使用硅胶笼布
随着时代的发展 ， 有一种硅胶笼布 ， 具有不粘的特性 ， 用来蒸馒头再好不过了 ， 而且其硅胶是经过安全检验的 ， 并没有任何毒性 ， 也没有添加其他物质 ， 对食用健康并不会有影响 。
2、笼屉刷油
为了避免笼布沾馍底的情况 ， 也可在笼屉底部均匀的刷一层油 ， 然后再放馒头蒸 ， 一般建议用色拉油等味道比较淡的食用油 。
蒸馒头用笼布好还是刷油好看个人选择 。
蒸馒头时 ， 为了避免馒头粘底 ， 有一部分人会选择用湿的笼布 ， 有一部分人会选择在底部刷油 ， 其实这两种方法都是可以的 ， 也没有谁好谁坏的之说 ， 具体看个人选择 ， 只是刷油蒸馒头 ， 时间一长 ， 底部可能会出现蒸笼的小孔 ， 没有笼布蒸的馒头那么光滑 。另外 ， 笼布使用后需清洗干净 ， 不要留下面屑 ， 方便下次使用 。
蒸馒头蒸布用什么代替若是在蒸馒头时没有蒸笼布 ， 也不用担心 ， 可以使用烘焙纸、仿藤条蒸笼垫、蔬菜叶、保鲜膜、过滤使用的棉纱布等代替 ， 也能够在一定程度上防止馒头粘连 ， 只是其效果可能没有笼布那么好 ， 比如：保鲜膜蒸的话 ， 需要先在保鲜膜上戳适量的小孔 ， 不然会影响气压的排出 ， 对馒头的外观和口感有所影响 。
相关经验推荐
- 蒸馒头不粘锅的窍门 蒸馒头怎样防止粘锅
- 蒸馒头发面要多长时间 二次醒发怎样才算成功
- 蒸馒头怎么做松软好吃 馒头晚上发面第二天蒸可以吗
- 蒸馒头二次醒发是常温还是要加热 馒头二次醒发的标准
- 如何蒸馒头松软好吃 蒸馒头一般蒸多少分钟
- 蒸馒头的布要不要弄湿 家里没有蒸布怎么办
- 蒸馒头不松软什么原因 蒸馒头放什么会松软
- 蒸馒头关火之后什么时候打开好 为什么馒头蒸好后不能马上打开
- 蒸馒头为什么开锅以后就缩回去了 怎么预防馒头回缩
- 蒸馒头放碱面的作用 蒸馒头碱面什么时候放合适