1、茄子去皮切成蛤蟆嘴片状 ， 将肉倒进碗里 ， 将盐 ， 味精 ， 油放入肉中 ， 搅拌均匀 。
2、将肉馅包进茄子中 ， 准备两个鸡蛋 ， 鸡蛋打散 。
【茄子盒子的家常做法 茄子盒子的制作方法】3、加入淀粉跟面粉 ， 锅中倒入适量的油 ， 烧至七成熟 ， 将拌好的茄子放进鸡蛋糊中 ， 放到油锅中煎炸炸至金黄色即可 。
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