苦瓜是一种很好的清热消毒蔬菜 ， 虽然味道苦 ， 但是也还是有很多爱吃 ， 无论是清炒 ， 炒肉 ， 烧汤 ， 凉拌都是很好吃的 ， 下面就来看看苦瓜凉拌怎么拌才好吃 。苦瓜凉拌怎么拌才好吃做法一 准备好一条新鲜的苦瓜 ， 白醋 ， 生抽 ， 酱油 ， 白糖 。
苦瓜皮削掉 ， 然后用清水冲洗 ， 最后再放入开水中 ， 焯一下水 ， 然后捞起来把它切成一片一片的装入碗里面 ， 再倒入之前准备的调味料搅拌均匀 ， 就可以享用了 ， 当然如果感觉到味道太苦的话 ， 可以把白糖的量稍微放多一点 。
做法二 将苦瓜洗净 ， 从中间打开 ， 用小勺去除籽 ， 然后顶刀切成小薄片 ， 红椒切成小段 ， 锅内加1000克清水 ， 大火烧开 ， 放入切好的苦瓜 ， 红椒段 ， 焯40秒 ， 捞出过凉水备用 ， 将焯好的苦瓜、红椒段放入器皿中 ， 加入盐10克 ， 味精5克 ， 白糖10克 ， 香油5克 ， 拌匀装盘就可以了 。
苦瓜吃了有什么营养苦瓜中含有丰富是蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、视黄醇、硫胺素、核黄素、尼克酸、苦瓜甙、维生素C、E、钾、钠、钙等营养成分 ， 都是我们的人体中所需要的营养物质 ， 对身体健康是非常好的 。
苦瓜凉拌有什么好处缓解疲劳 苦瓜中含有一定的营养物质 ， 能够有效的起到缓解疲劳的效果 ， 对身体健康也是非常好的 。
美容养颜 在苦瓜中含有一定的营养物质 ， 对皮肤有一定的好处 ， 能够使皮肤变得比较的光滑有弹性 。
清肝泻火 吃凉拌苦瓜还能清肝泻火 ， 降低血压 。适用于各类高血压 ， 对肝火上炎型高血压尤为适宜 。
苦瓜焯水营养会流失吗苦瓜用开水烫过之后营养成分不会流失 。
【苦瓜凉拌怎么拌才好吃 苦瓜吃了有什么营养】 苦瓜的草酸含量比较高 ， 所以苦瓜食用前需要焯水 ， 每100克苦瓜中含有459毫克 ， 草酸与体内的钙结合后形成草酸钙 ， 对身体健康无益 。
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