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酸草莓怎么变甜 草莓红了为什么吃起来是酸的

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草莓营养丰富 ， 味道酸甜可口 ， 是非常好吃的水果 ， 但有的草莓非常酸 ， 不知道有什么方法能让草莓变得甘甜好吃呢？下面就教你几种让酸草莓变甜的方法 ， 赶紧来学学吧 。酸草莓怎么变甜酸草莓和甜草莓在营养成分上差别不大 ， 都富含维生素C、苹果酸、花青素、儿茶素、钾、胡萝卜素等营养成分 ， 可以放心食用 ， 但不能吃多 ， 以免果酸摄入过多 ， 刺激肠胃 ， 导致肠胃不适 ， 而且酸草莓口感酸涩 ， 吃后对口腔也较为刺激 ， 建议加入一些蜂蜜、白糖等甜味调味品做成草莓酱、冰糖草莓、糖霜草莓提升甜度 ， 吃起来会更甜一些 ， 而且酸中有甜 ， 滋味更好吃 。
草莓酱的做法材料：草莓1000克、糖80克、开水1杯
做法
1、草莓洗净 ， 切去蒂 ， 切碎 。
【酸草莓怎么变甜 草莓红了为什么吃起来是酸的】 2、加糖后用打蛋器搅拌一下 ， 开火熬制专 ， 锅开后要及时搅拌 ， 防止粘锅 ， 熬制果胶出来 ， 即可关火 。
3、趁热放入消好毒的瓶子内 ， 凉后放入冰箱冷藏 ， 食用时取出即可 。
冰糖草莓的做法材料：草莓15个、冰糖200克、纯净水200克 。
做法
1、买回来的草莓先用流水冲一下 ， 把叶子去掉 ， 把蒂留下 。
2、用牙签把草莓串起来 ， 从蒂那里把牙签插进去 ， 这样草莓不会移动 ， 会插得很紧 ， 这个就是为什么要把蒂留下的原因 。
3、冰糖加水 ， 煮沸 ， 直至沸腾冒大泡 。
4、等煮到糖液慢慢变得浓稠 ， 用牙签挑起一点 ， 马上放冷水中 ， 瞬间冻结 ， 放在口里 ， 不粘牙非常脆 ， 那证明冰糖水可以 。
5、把草莓放入 ， 立刻沾上冰糖液 ， 轻轻滚一圈 ， 然后拿起就变成和冰糖葫芦一样的冰糖草莓了（如果量多 ， 会遇到冰糖结块了或者太浓稠了 ， 可以加一点点水重新煮） 。
6、剩下来的糖浆可以做成糖 ， 用油纸垫住即可 ， 而粘在锅里的糖浆 ， 加点水 ， 可以用来做糖水不浪费 。
糖霜草莓的做法

材料：草莓100克、冰糖或白糖50克、凉白开50毫升、白醋1/2汤匙 。
做法
1、草莓100克用清水洗净 ， 控干水分 。
2、用小刀把草莓果蒂叶子摘掉 。
3、锅放火上 ， 放入冰糖或白糖50克 。
4、倒入50毫升凉白开 。
5、开中小火熬制 ， 一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水 。
6、熬煮至冰糖或白糖全部融化 ， 水分蒸发 ， 锅里出现细小的白气泡 ， 淋入1/2汤匙白醋 。
7、用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀 。
8、倒入处理好的草莓 ， 立即关火 ， 并用铲子快速搅拌 。
9、使草莓表面均匀的被糖汁包裹 ， 继续搅拌 。
10、随着糖汁温度的降低 ， 包裹在草莓表面的糖汁开始出现白色结晶现象 ， 直到糖汁温度冷却 ， 白色结晶越明显 。
取出草莓球 ， 锅里剩下白色的糖汁结晶 ， 往锅里倒入适量冷水 ， 也可放入几颗草莓 ， 开火熬煮成草莓糖水 ， 这样锅也洗好了 ， 还有一杯饮料 ， 岂不是一举两得 。

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