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发芽的洋葱能吃吗 发芽的洋葱吃了会中毒吗

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在平常有很多的时候放置的时间久了就会出现发芽的情况，洋葱这种食物是很容易发芽的，那么发芽的洋葱能不能吃呢？吃了会中毒吗？发芽的洋葱能吃吗可以吃 。
发芽的洋葱同样是可以食用的，只不过营养价值会大打折扣 。洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，致使营养成分下降 。另外，洋葱发芽后会影响其商品价值，其味也较辣 。
【发芽的洋葱能吃吗 发芽的洋葱吃了会中毒吗】
发芽后不能吃的食物土豆 土豆中含有一种天然的“武器”——龙葵素，这种武器能保护土豆免受霉菌、虫子的侵害，但如果人摄入过多龙葵素，则会出现口舌发麻、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状 。而这种毒素最多就存在于发了芽的土豆中 。
红薯 红薯发芽的同时表皮呈褐色或黑色斑点，这是因为受黑斑病菌污染所致，其排出的毒素，虽经水煮火烤，其生物活性也不会被破坏 。食用后不仅极易引起急性中毒，而且还会损害肝脏功能 。所以不可食用 。
花生 很多发了芽的花生也会出现发霉现象，这是因为长芽的花生外皮被破坏后，很容易滋生黄曲霉毒素，而发霉了的花生黄曲霉素含量会很高，所以，很多人看到发芽了的花生就不吃也是有一定道理的 。
吃洋葱注意事项1、洋葱不宜久煮 。洋葱中的磺脲丁酸属油脂性挥发液体，长时间烹调易挥发，从而失去降血糖功效 。
2、洋葱与蜂蜜不宜同食 。蜂蜜有清热的作用，洋葱中含有多种生物活性物质，遇到蜂蜜中的有机酸和酶类时会发生化学反应，产生有毒物质，并刺激胃肠道，导致腹胀、腹泻 。
3、洋葱不宜不可过量食用，因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快 。
4、切洋葱的时候，菜刀放在水里浸泡下，切一会用水冲下刀，就不会流流满面了 。

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