最廉价的“血管支架”就是洋葱 。别看洋葱便宜，它可是真正的全球普及的蔬菜 。降压降脂洋葱中所含的槲皮酮具有神奇的作用 。它能抑制血小板凝聚，对抗血栓形成 。它还能阻止自由基对动脉血管的损害，使动脉血管内壁光滑，富有弹性 。洋葱皮中的色素成分含有强力的抗氧化物质——儿茶素，对治疗高血压等病症十分有效 。洋葱含有丰富的钾元素，有很好的降脂、降压的作用 。
稳定血糖【多吃洋葱有什么好处 常吃洋葱有哪些好处】 洋葱中还含有类似降血糖药的有机物，糖尿病患者经常食洋葱能起到较好的辅助降低血糖作用 。
强效护心洋葱中的硫化物还可以降低胆固醇和甘油三酯水平，改善红血球细胞膜功能 。洋葱还富含抗氧化剂类黄酮，平时常吃有助于预防心脏病发作 。
让癌细胞集体自杀洋葱中含有抗氧化作用的微量元素——硒及一种叫“栎皮黄素”的植物化学物，能抑制致癌物活性 。加拿大科学家对安大略省出产的洋葱进行试验，测试其对抗癌细胞的能力 。发现了洋葱抑制癌细胞的能力，能促进癌细胞不利环境的形成，破坏癌细胞之间的通信，从而抑制了肿瘤的增长 。
增加骨密度多项研究发现，吃洋葱有助于增强骨密度，对骨密度降低的绝经女性尤其重要 。另有研究表明，绝经妇女每天吃洋葱可降低髋骨骨折危险 。洋葱中富含的硫化物还对人体结缔组织的形成具有十分重要的作用 。
延缓衰老紫皮洋葱中还含有植物花青素，这是一种比维生素C和维生素E的抗氧化能力强数十倍的植物化学物质，能够保护人体免受自由基的损伤 。
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