干香菇对我们的心血管会有很多的好处，是可以常吃的食物，但是很多人并不知道要怎么吃干香菇 。香菇怎么有股农药味新鲜香菇应当没有农药的味道 。可能嗅到的是香菇本身的一种气味，或许尝了一下，口感的味道是不舒服的 。因为，鲜香菇含有麦角固醇，它有特殊的气味，一般的昆虫、蛞蝓甚至老鼠等都不吃它，因此栽培香菇是不用使用农药的 。栽培香菇的材料段木，农药的残留也不微乎其微 。因此，新鲜香菇上不是农药的味道 。
干香菇怎么保存香菇烘干后，如果不妥善贮藏，很容易反潮 。香菇烤干后，要迅速分等级装入塑料袋中 。为了防止潮气侵入，可在塑料袋中放入一小包无机氯化钠，以免菇体内的糖分渗出而变色，同时防止麦蛾等产卵和孵化 。为了防止香菇蛾等虫害，也可在贮藏前用二硫化碳将贮藏室熏蒸24小时，等排除余气后再行贮藏 。
1、干燥贮存：香菇吸水性强，含水量高时容易氧化变质，也会发生霉变发黑 。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存 。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮 。
2、低温贮存：香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存 。
3、避光贮存：光线中的红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化作用，从而加速香菇变质 。因此，必须避免在强光下贮存香菇，同时也要避免用透光材料包装 。
4、密封贮存：氧化反应是香菇质变的必经过程，如果切断供氧则可抑制其氧化变质 。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇，容器应内衬食品袋 。要尽量少开容器口，封口时要排出衬袋内的空气，有条件的可用抽氧充氮袋装贮 。
5、单独贮存：香菇具有极强的吸附性，必须单独贮存，即装贮香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房不宜混贮其他物资 。另外，不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇 。
香菇多吃有好处香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效 。我国古代学者早已发现香菇类食品有提高脑细胞功能的作用，常吃，可健体益智 。
腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素 。
香菇怎么切片【香菇怎么有股农药味 干香菇怎么保存】 用剪刀沿着香菇蒂头的顶端剪除蒂头部分 。去蒂后的整朵香菇适合用来炖汤 。
香菇伞面朝上，沿着如图的虚线，刀口以倾斜45度的方式切成斜片状 。切斜片适合于炒制 。
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