莲子粥是一道用粳米和莲子熬煮而成的药膳，它含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养保健成分，具有健脾补肾、养心安神等功效，适用于脾虚食少、便溏、肾虚、失眠等症 。清热降火莲子粥有一定的清热降火的功效，特别是对于心火旺盛的人来说，吃莲子能够有效降心火、因上火引起的口舌生疮、失眠便秘吃一碗甘甜的莲子粥即可很好缓解 。
健脾补肾吃莲子有补肾固精的好处，这是因为莲子中含有的丰富的磷，是细胞核蛋白的主要组成部分，能够帮助机体进行正常的代谢，有效维持酸碱平衡，促进精子的形成，同时莲子粥养脾胃，对脾胃肾功能不大好的人群是一道非常好的药膳 。
养心安神莲子粥中的生物碱成分，有很好的强心作用，加上莲子中含有的维生素、微量元素丰富，具有较好的调节情感、放松情绪的作用，经常睡前喝一碗莲子粥能够镇静安神，促进入睡，提高睡眠质量 。
养胃助消化莲子粥以粳米煮粥，粳米中含有丰富的粗纤维，有很好的健脾养胃作用，可中和胃酸，缓解胃痛，而且粥食可促进肠胃蠕动，帮助通便，又有利于食物的消化吸收 。
止泻降压莲子粥中的莲子味甘、涩，性平，归脾、肾、心经，有很好的补脾止泻、止带、益肾涩精的功效，对于慢性腹泻者有很好的辅助治疗效果；另外莲子中含有的大量的矿物元素，其中以钾元素最多，钾元素能够有效维持心脏功能，参与身体的新陈代谢，还能够帮助扩张外周血管，有效帮助降血压 。
莲子粥的适宜人群和禁忌人群1、适宜人群 莲子粥营养丰富，具有清热降火、健脾补肾、养心安神等功效，适宜失眠多梦、脾虚食少、便溏肾虚等人群食用 。
2、禁忌人群 莲子有涩肠止泻的功效，对于年老体弱者，因阴虚内热，肠枯血燥引起的大便燥结，不宜食用莲子粥 。
莲子粥的做法材料：百合6克，莲子适量，大米适量，枸杞适量 。
做法步骤
1、首先将莲子清洗干净，然后用热水泡莲子1个小时左右 。等到莲子泡软到可以用菜刀拍烂即可 。
2、清洗备用的红枣，然后将枣核剥掉备用 。
3、加入水量为小米100倍的冷水放入锅里，然后将拍碎的莲子和剥掉枣核的红枣一起放入锅中同煮 。
4、水煮开之后，将淘洗好的百合放入锅里开大火与莲子红枣同煮，一直煮到百合莲子都软烂，米粥黏黏糊糊即可 。
【莲子粥的功效与作用】
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